少食多餐，懂得去吃

很多人都在問：我要吃什麼?我要補什麼?假如給你的答案是：“少吃”。 你會不會覺得很驚訝?近日， 國學學者栗強老師做客39健康網， 他道出了關於“健康飲食”的一些獨到的見解。

栗強， 北京人， 北京大學民營經濟研究院研究員， 在cctv讀書欄目及旅遊衛視國學堂等多家電視臺講解國學文化類節目。 曾組織編寫中醫、中西醫結合類圖書及佛典著作。

一、“少吃”：很多當代病都是吃出來的

栗強老師指出， 據有關方面統計， 在1980~2010年這30年間， 全球每單位公斤體重人類攝入的食品是1950~1980年這30年間的3倍;在1950年-1980年間每單位公斤體重人類攝入的體重是1920~1950年之前的3倍。

隨著科技的發達和農業現代化的推進和商業社會的繁榮、資本的膨脹……這些導致了今天每單位公斤體重人類吃的飯是過去的大約10倍!這是個什麼概念?我們的胃被“吃撐了”。 縱觀這過去的90年， 在1920~1950年這30年間人類的胃叫“饑餓”， 1950~1980年叫“溫飽”， 而1980~2010年叫“吃撐”。 現在高發的很多疾病都是因為吃得太多而引發的。 怎麼治療?少吃。 其實這和中醫在治療疾病的過程中以“積病以減食為湯藥”為原則有相似之處， 還是要“少食、少吃”。

怎麼少吃?不是說不吃， 而是要等上一頓的食物在胃裡消化完了、排空了， 再進食新的食物， 吃的時候最好細嚼慢嚥為宜。

二、“懂吃”：吃該吃的東西， 並和別人一起分享

人基本的飲食習慣需要自己去培養、去建立， 要知道什麼東西該吃， 什麼東西不該吃， 而不是憑藉自己的一時興起而大吃特吃。 另外， 在吃飯時， 心理狀態也是很重要的， 學會在進食過程中懂得和別人一起分享， 也是一種健康的飲食習慣。

接下來分享栗老師個人的一些飲食生活習慣：

平常喜歡吃一些發酵類食品， 如優酪乳、蘇打水、氣泡水， 一般不喝可樂等碳酸飲料;普洱是他一直鍾愛的茶飲;在食用油方面， 黑麻油是首選， 豬油、牛油等動物性油也列入他的食譜行列。 在養胃方面， 可以多揉揉肚子， 不需拘泥於順時針、逆時針方向， 舒服了就行。