各地立秋習俗大比拼

北京：

每年立秋， 按照老北京的習俗要吃肉食， 即“貼秋膘”。 京城一些老字型大小肉食櫃檯前， 選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。

8月8日， 是立秋的日子， 民間素有“貼秋膘”一說。 什麼是“貼秋膘”呢？實際上在炎熱的夏季， 人們什麼都吃不下去， 有厭食之感。

一旦立秋， 雖仍然很熱， 而人們的身上再無濕粘不適之感， 畢竟涼爽的秋天快要到了。 於是就開始萌發了要做點好吃的想法， 以補償入夏以來的虧空， 吃什麼呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來， 所以叫“貼秋膘”。

過去民間對節氣有許多講究，

多數又與吃和防病有關， 這與人們關注自己的生活健康不無關係。 “民以食為天”， 立秋是一個很重要的節氣， 人們當然忘不了吃。 所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。 伏天人們胃口差， 所以不少人都會瘦一些。 清朝時， 民間流行在數伏這天以懸秤稱人當然大多是稱小孩， 將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦， 體重減輕叫“苦夏”。 那時人們對健康的評判， 往往只以胖瘦做標準。 瘦了當然需要“補”， 彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”， 吃味厚的美食佳餚， 當然首選吃肉， “以肉貼膘”。 這一天， 普通百姓家吃燉肉， 講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉， 以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

南京：

立秋是夏至後第三個節點。 在老南京立秋節氣上，

有著“啃秋”的習俗， 還有一些非常有趣的說法， 比如“秋後十八盆”， 表示立秋後還有長時間的炎熱；另外， 關於立秋還有公秋和母秋之分， 更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

杭州：

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。 過去在杭州一帶流行食秋桃。 立秋時大人孩子都要吃秋桃， 每人一個， 吃完把核留起來。 等到除夕這天， 把桃核丟進火爐中燒成灰燼， 人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

四川：

四川東、西部還流行喝“立秋水”， 即在立秋正刻， 全家老小各飲一杯， 據說可消除積暑， 秋來不鬧肚子。

山東：

山東萊西地區則流行立秋吃“渣”， 就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐， 並有“吃了立秋的渣， 大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

這麼多食俗大都為防痢疾， 足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。