香菇炒西芹怎麼做？

香菇是一種食用的菌類， 它的的營養價值很好。 含有人體所必需的各種氨基酸， 而且容易被人體吸收。 因此對於人體來說是一種很好的保健品。 尤其是在醫學上來說， 臨床證實對於控治癌症方面有比較的作用。 而西芹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質等營養元素。 二者一結合對於身體的各個方面都十分有益處。

主料：芹菜400克， 鮮香菇50克，

調料：鹽2克， 豌豆澱粉10克， 醬油3克， 味精1克， 植物油30克

芹菜去葉、根， 洗淨， 剖開， 切成2釐米長的段， 用鹽拌勻約10分鐘， 清水漂洗， 濾幹待用。

香菇切片。 醋、味精、澱粉混和後裝在碗裡， 加水約50毫升對成芡汁待用。 炒鍋燒熱後， 倒入菜油30克， 油煉至無泡沫、冒青煙時， 入芹菜煸炒2-3分鐘， 投入香菇片迅速炒勻， 再加入醬。

1.

西芹洗淨後， 橫向切成三段， 豎向切成絲， 放在沸水中焯燙2分鐘， 撈起後過涼水。 幹香菇用開水泡發， 在泡發香菇的水中加一些白糖，

2. 加熱油溫後， 先將香菇煸炒一下。

3. 再放入焯燙好的西芹一起翻炒一分鐘。

4. 加入適量鹽調味。

5.再加些雞精提味。

6.最後淋上少許麻油便關火。

7.裝盤上桌， 一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。

按照小編羅列出來的步驟去做， 一碟富含營養的香菇炒西芹就可以了。 對於一些熬夜和上火肝氣旺盛的人來說。 這一碟清淡的菜肴是最佳的選擇。 而且對於腸胃不舒服， 吃多了油膩的東西的人。 也可以換下口味， 吃上一道家常小菜。