番茄火鍋底湯做法是什麼

番茄火鍋是當下非常流行的一種火鍋底料， 在其中加入一些芹菜和洋蔥也會格外的香， 而且不會油膩， 是夏季非常適合的清爽火鍋湯料， 那麼做法是什麼呢？

材料：

鮮蝦200克、文蛤100克、魷魚200克、料酒1湯匙、海鮮清湯火鍋底料1/2包、薑3片

做法：

1、鮮蝦去頭、去殼， 只留蝦尾， 開背去蝦線；魷魚去腸切花刀再切成塊、文蛤提前用清水浸泡吐沙， 再清洗乾淨待用；將處理好的鮮蝦和魷魚用料酒和少量鹽抓勻醃制片刻。

2、鍋中放入800克清水、薑片， 再放入海鮮清湯火鍋底料燒開， 以此將鮮蝦、魷魚、文蛤放入煮熟即可。

火鍋底料的妙用——四種湯的做法

小貼士：還可以在這道湯中加入青筍、青豆、筍片等味道清淡的應季蔬菜， 營養和口感更豐富。