白領健康

白領怎麼吃核桃養生

鎮咳喘:核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用, 還有鎮咳作用。 《本草綱目》記載:“洪邁雲:邁有痰疾, 以胡桃仁三顆, 生薑三片, 臥時嚼服, 及飲湯兩三呷, 又再嚼桃仁、薑如前數, 即靜臥, 及旦而痰消嗽止。 ”

治關節炎:外國營養學家發現, 關節炎病人服用核桃有益, 這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼, 一切筋骨疼痛”的認識是一致的。 胡桃治關節炎機理, 中醫認為是其補腎強筋作用所致, 認為與其富含維生素B6有關。

▲玩核桃也養生

北京人玩的“四大名核桃”:獅子頭、雞心、公子帽、官帽, 基本上都是根據核桃的形狀起的名兒。

玩核桃一則活動筋骨促進血液迴圈, 二則借助其皺襞與棱角兒, 刺激手掌與手指上的諸多穴位, 從而疏通經絡, 祛病延年, 不易患高血壓、腦血栓等心血管疾病。 梨園界的鼓老與琴師, 亦多喜揉山核桃, 以保持其手指的靈活性。

揉核桃也有技巧, 最好的揉法是讓核桃成為玩物, 在五指間輕輕地來回揉動, 以活動手指的血脈。 核桃必須得親手玩, 才能揉出玉質。 從色澤來說, 色越深越是好核桃。 越揉它的手感越好, 它可以把你手上的氣感和血性慢慢地浸潤到它的“體內”。 揉核桃能讓你不急不躁, 在把玩中產生樂趣, 在不知不覺中改變它的色澤。 時間長了, 你或許能琢磨出核桃紋路上所蘊藏的天然圖案, 筆者父親手中的一對核桃就玩出了獅子頭和龍的圖案。

眼下社會上悄然興起玩核桃熱, 玩核桃已經不是老年人的專利, 許多白領女士也以手揉一對坤核桃為時尚, 有大款也玩核桃, 他們認為手中有一對好核桃比戴大鑽戒有品位得多。 不光是中國人, 國外包括日本、韓國玩核桃的人也越來越多了。

▲核桃的營養價值

核桃, 原名胡桃、羌桃, 原產於歐洲東南部和亞洲西部、南部。 核桃仁營養豐富, 既是理想的滋補佳品, 又是食療養生的“健康之友”。 核桃主要富含脂肪, 其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯, 對減少膽固醇在血中升高有益, 有利於動脈硬化、心腦血管病患者的保健。

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”, 認為核桃能補腎健腦,

補中益氣, 潤肌膚、烏鬚髮。 核桃最適合腦力工作者, 尤其是白領女性吃, 因為這部分人往往用腦過度, 很耗傷心血, 常吃核桃能夠補腦, 改善腦迴圈, 增強腦力。 同時還有烏髮、使皮膚光潤的作用, 因為“發者血之餘”, 血旺則發黑, 而且核桃中富含多種維生素, 可以提高皮膚的生理活性, 所以對女性而言是美容佳品。

現代營養學研究認為, 核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁, 含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸, 以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素, 含有大量的不飽和脂肪酸, 能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力, 提高大腦的生理功能。

▲吃核桃小貼士

核桃仁所含的脂肪, 雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,

但脂肪本身具有很高的熱量, 如果過多食用又不能被充分利用的話, 就會被人體作為膽固醇儲存起來, 結果適得其反。 一般來說, 每天服用核桃仁的重量, 應在40克左右, 大約相當於四五個核桃。 同時應該適當減少其它脂肪攝入, 以避免熱量攝入過高。

中醫上講, 核桃火氣大, 含油脂多, 吃多了會令人上火和噁心, 正在上火、腹瀉的人不宜吃。

核桃仁有通便作用, 但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。 核桃仁含鞣酸, 可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。 吃核桃仁時應少飲濃茶。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉, 這樣會損失掉一部分營養, 所以不要剝掉這層皮。