大蝦的家常做法

蝦有很多不同的種類， 比如說龍蝦、河蝦、對蝦等， 但是不管是什麼樣的大蝦， 它所富含的蛋白質和礦物質相對於其他的肉類食物都是比較豐富的。 而且因為它的肉質比較鬆軟鮮美， 所以是很多人都喜歡的一款美食。 最重要的是它的做法也比較多， 不過如果是您家常吃的話， 不妨學些一下大蝦的家常做法。

大蝦的家常做法相對於油燜大蝦等其他的做法比較簡單， 而且沒有經過大的處理， 更好的保留了蝦肉原本的鬆軟和鮮美， 因此也是眾多家庭中經常做的一款美食蝦。 具體大蝦的家常做法如下：

蝦用海蝦最好， 河蝦沒有海蝦的鮮味。 對蝦是比較好的選擇。

輔料：蒜蓉(半頭大蒜切碎)， 蔥段(3-5根吧)， 薑片(3片)， 沙茶醬2大勺(看個人口味， 甜麵醬也行)， 洋蔥1/4個， 幹辣椒(看個人口味)， 老乾媽辣醬半勺

調料：醬油， 鹽， 料酒， 糖， 雞精(我一直反對用雞精或者味精)

做法：(蝦去須)

1.鍋底把油勻開， 把大蝦整齊地排列在鍋底(看你的蝦有多大了， 對蝦的話6只差不多了)， 蝦兩面各中火煎2分鐘吧。

2. 把蝦拿出來， 備用。 鍋裡的煎蝦的油萬萬不能倒了， 如果油少的話就再加一點點。 把蒜蔥薑辣椒洋蔥煸炒到香， 然後加入沙茶醬， 老乾媽一起炒。 把料炒香了把蝦放進去， 翻炒， 加小半碗水哦， 然後加酒， 生抽， 糖， 鹽(調味掌控我教不了你， 你懂的)。

3.蓋上鍋蓋， 一分鐘後打開， 開大火把水煮幹。 出鍋~~Oh-Yeah!~

對於大蝦的家常做法您現在知道了吧， 不過蝦屬於涼性的食物， 因此對於一些體制虛寒的朋友來說， 並不建議您吃太多。 而且在吃下的時候對於蝦殼， 一般不需要您剝掉的， 因為它可以很好的幫您補鈣， 可以說蝦也是全身都是寶的食物。