嬰兒山藥粥的做法大全有哪些？

雖然人們平時吃山藥比較少， 但如果有機會的話一定要多吃， 山藥是營養非常豐富的食物， 比如吃山藥可以起到開脾健胃的作用， 尤其是長期有便秘的人， 吃山藥具有非常好的食療功效， 成年人吃山藥方法很簡單， 也有很多種吃法， 但如果要給寶寶吃的話， 最好要做成山藥粥， 製作方法如下。

第一、嬰兒輔食山藥粥的做法

用料

小米50克

鐵棍山藥80克

水300克

食材準備好， 給出的量是2人份。 中是4大1小的量。

小米洗淨， 不要過度淘洗， 以免其中的B族維生素過多流失。

先把300克水燒開， 入小米煮。

燒開後轉小火， 煮小米粥要注意別煮糊了， 並一會就攪拌至鍋底， 避免焦沾鍋。

這時候開始處理鐵棍山藥， 去皮、洗、切的時候都戴上一次性的塑膠手套， 以免山藥的汁液粘在手或手臂上引起搔癢或過敏反應。 沒有手套套個方便袋也行啊。

TIPS：

1.山藥不要事先切好， 待到要放時再切也不遲，

2.山藥導致手癢， 這主要是因為山藥裡面的角皂素跟植物堿容易讓人過敏。 白醋可以有效緩解因處理山藥引起的過敏。

小米煮5分鐘後， 入山藥一起煮。

TIPS：

山藥富含豐富的蛋白質、碳水化合物以及微量元素， 具有增強寶寶免疫功能的作用。 同時它又能幫助消化、強健體魄， 特別適合嬰幼兒。

小火慢熬10分鐘。

可以出鍋了。 想要更軟爛關火再燜一會。 9個月以下的寶寶， 煮好的粥入料理機打成泥。

第二、寶寶吃小米山藥粥的好處

這碗粥是居家必備首選粥。 不僅常給寶寶做， 柚子爸喝酒了下一餐鐵定也做這道粥。 爸這幾天胃不舒服， 這粥天天都出現在飯桌上。 小米的各種營養比大米高了可不止一個道行， 小米還能調節消化功能， 並能治療腹瀉。

紅薯、紫薯、玉米、山藥同屬於“粗糧薯類”， 紅薯、紫薯、玉米對嬰幼兒和消化不良的人來說， 對胃腸功能都比較挑戰， 容易引起胃脹、腹脹、甚至胃痛的不良反應。 嬰幼兒不妨放棄紅薯紫薯， 選擇質地緊實的鐵棍山藥。

按膳食指南的推薦， 成人每天50-100克薯類， 消化能力弱的人每天可以吃10幾釐米的山藥替代2口米飯， 保證每日薯類的攝入又促進消化。 和紅薯紫薯相比， 山藥質地細膩， 粗纖維含量較少， 對胃腸道不會產生很大的刺激。 即便是有消化道粘膜損傷的人， 也不必擔心吃山藥會對胃腸道細胞造成機械性破壞。

第三、山藥如何選購

1、普通的那種粗山藥， 含水量比較大， 口感比較脆， 只能做菜。 澱粉含量高的鐵棍山藥才能充分起到改善消化強健身體的作用。

2、質地緊密、口感軟糯、沒有澀味的山藥最好。 味道清香、不澀口的山藥， 更有利於消化吸收效率。

3、優質的鐵棍山藥在蒸熟之後皮質薄而乾爽。