鹹蛋可以隔夜嗎 鹹蛋可以放冰箱嗎？

鹹蛋可以隔夜嗎？

鹹鴨蛋最好不要過夜吃， 因為煮熟的鹹鴨蛋隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少， 通過蛋殼氣孔裂縫或侵入的細菌大量繁殖，

產生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質， 然後蛋肉質慢慢變松， 在保存不當的情形下， 營養的東西容易滋生細菌， 因此也會有害健康。 而且隔夜的東西的營養價值大大的降低了， 因為細菌滋生以後很多營養物質被分解了， 生成了上面所說的甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質， 這些物質對於人體具有致癌作用， 加熱也不能去除。

鹹蛋可以放冰箱嗎？

儘量將生的鹹鴨蛋放進冰箱裡， 最好將鴨蛋放在原來醃制的湯裡面保存， 如果煮熟長時間不食用的話， 鴨蛋會失去其原來的味道。 長期放在冰箱裡， 然後拿出來食用對人體有害。 煮熟的鹹鴨蛋放在冰箱裡常溫最多可保存9個月,冷藏保存12個月就要拿出來食用。

鹹鴨蛋食用注意事項

1、孕婦不宜多吃咸鴨蛋， 孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用， 食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量， 導致孕婦高度水腫， 會使體內有效血液迴圈量劇減， 供給胎兒的血液減少， 會造成胎兒在子宮內缺氧， 影響生長發育;又由於胎盤缺血， 也易觸發妊娠高血壓綜合徵發生;鹹鴨蛋不宜多食， 食用後應多喝水。

2、鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 鴨蛋性偏涼， 故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。 鴨蛋的膽固醇含量也較高， 有心血管病、肝腎疾病的人應少食。 鹹鴨蛋含鹽最高，

高血壓、糖尿病患者不宜多食。

3、鹹鴨蛋一次不宜吃太多， 每只鹹蛋含鹽在6克以上。 世界衛生組織建議， 每人每天攝入的鹽低於6克， 而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。 長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。 因而平時不宜多吃或常吃鹹蛋。 如果鹹蛋在鹽醃制的過程中是劣質鹽， 還可引起急性中毒。