烤魚醬料配方及做法

說起魚來大家可能都非常瞭解， 每逢佳節或過年的時候我們就會做各種各樣的魚， 魚在我們的手裡也變得非常好吃， 烤魚不知道大家有沒有吃過， 魚的做法是一種南方的魚， 可能在我們北方地區還不常見， 不過我們可以在超市買一條魚自己試著做一下吧， 幹煎烤魚的做法是非常講究的， 下面就讓我們一起來瞭解一下烤魚醬料配方及做法吧。

做法一：

的製作材料：

主料：草魚一條500克,薑,醋,料酒,澱粉,豆芽各適量。

天門滑魚的做法：

①草魚切片備用， 將豆芽焯水後臥在碗底。

②鍋內加水， 放薑末燒開， 加入醋和料酒。 倒入調好的水澱粉， 燒開， 入魚片， 稍加攪動， 湯開， 關火。 滑魚的汁水澆在豆芽上。 魚裝碗， 撒蔥花。

燴滑魚的製作材料：

主料：鯉魚500克

輔料：木耳(幹)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥麵粉10克,腐乳(白)5克

調料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,薑2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克

燴滑魚的特色：

魚鮮味竄， 魚皮滑軟膩香。

做法二：

1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟， 洗淨， 去中刺和肋刺， 割除肝囊。 將帶皮魚肉頂刀切成二分寬的魚條。 放入碗內， 打入雞蛋， 加水團粉（7克）、鹽、麵粉， 攪拌均勻， 備用。

2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。

3.坐勺， 打清油， 用熱勺溫油， 將魚條下勺， 炸透， 成金黃色撈出。 4.原勺溜底油， 用蔥（切末）、薑（切末） 熗勺， 烹料酒、醬油、打高湯， 下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克）， 淋香油、下魚， 稍燉出勺。

以上內容為我們介紹了烤魚醬料配方的做法我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧， 的確， 我們每個人都不能抵擋美味的誘惑， 心動不如行動，