馬蹄可以生吃嗎 馬蹄可以減肥嗎

馬蹄可以生吃嗎

馬蹄不能生吃， 因為馬蹄上會附著一種叫薑片蟲的囊蚴， 生吃馬蹄容易得薑片蟲病。

常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，

可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。 因此， 荸薺、蓮藕等生水的植物千萬不要生吃。

據某醫院去年3月報告， 門診患者中， 因生吃荸薺而遭到薑片蟲侵犯以至腸道潰瘍者達400餘名， 患腹瀉者158名， 面部浮腫者15名。

另外， 荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

荸薺味甘、性寒 不能與屬熱性食物一起吃 如牛肉 吃了傷胃！

馬蹄可以減肥嗎

常吃馬蹄可以輔助減肥。

荸薺， 又稱馬蹄， 是一種生長在水田中的多年生草本植物， 我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。

荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 有“地下雪梨”之美譽， 北方人稱之為“江南人參”， 既可做水果生吃， 又可做蔬菜食用， 是大眾喜愛的時令之品。 荸薺營養豐富， 富含維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質多種有益人體的營養元素。 鮮荸薺中所含水分多達68.5%， 蛋白質約2.3%， 脂肪約0.2%。 荸薺的食用價值非常高， 不僅可以促進人體代謝， 還具有一定的抑菌功效。 荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，

磷元素可以促進人體發育， 同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡。 科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分———荸薺英。 它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。 再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，

的確是不可多得的食物。

除以上之外， 荸薺還具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效， 還可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病， 其所含有的一種抗菌成分， 還對降低血壓有一定效果。 而因為荸薺中含有粗蛋白、澱粉， 能促進大腸蠕動， 利腸通便。 所以吃荸薺確實能起到減肥的功效。 另外， 荸薺用水煎液服用， 還可以利尿排毒， 特別適用於毒素沉積性肥胖及水腫性肥胖的治療。