火龍果怎麼吃，火龍果的吃法

第一種：涼拌山藥火龍果

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：

1、山藥洗淨， 削皮， 泡醋搓洗去黏液， 切絲後， 下沸水中汆燙後， 撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮， 用半匙鹽水洗淨， 切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用：

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻， 加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻， 入冰箱醃漬10分鐘即可。

特別提示：炸的時間不宜過長， 油溫也不宜過高。

第二種：貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

調味料：鹽3克、雞精2克

做法：

1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後， 用鹽、味精醃制3-4分鐘;

2、火龍果剝去殼取肉， 切成塊， 果殼洗淨留用;

3、炒鍋上火， 油燒熱， 放入醃過的貴妃蚌肉， 炒至七成熟， 加入火龍果肉輕炒， 盛入火龍果殼裡。

特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

第三種：火龍果優酪乳汁

原材料：火龍果150克、優酪乳1瓶、檸檬1個

做法：

1、火龍果切小塊後去皮待用;

2、檸檬去皮後榨成汁;

3、將檸橡汁倒入攪拌器中， 再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

第四種;橘子火龍果果醬

原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個

調味料：水適量鹽適量

做法：

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮， 再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽， 再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀， 由於火龍果果肉容易褐化， 因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，

3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中， 加入檸檬汁用中火煮滾， 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

第五種：火龍果炒蝦仁

1、鮮蝦(沙蝦)去皮， 用幹布將蝦地水份去掉。

2、鹽醃一會， 瀝幹水份再用幹布擠掉水份。 把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉， 順一個方向攪拌。 最後用沙拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)， 靜置10分鐘。

3、油鍋不要燒地太熱， 把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉， 顏色一變就出鍋。

4、放油， 細芹菜梗幾條， 火龍果， 幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)， 炒兩下放入蝦， 翻炒五下出鍋。