春季養生的平民養生湯

冬天已經悄然過去了， 萬物復蘇的春夏之際， 但亦是氣溫多變、暑濕困體的季節。 那麼春夏養生應該注意哪些細節？應該怎樣選擇便宜又養生的食材幫助我們更好更健康地過渡這個時節？著有“嶺南湯王”之稱的廣東省中醫院資深藥師佘自強教授， 為大家支招， 教你煲出春季養生湯。

胡蘿蔔甘蔗馬蹄水

功效：清潤祛濕 滋陰降火

材料：胡蘿蔔1條、馬蹄半斤、甘蔗半根、蜂蜜少許。

做法： 把所有材料用6-8碗水， 放到煲裡煲40分鐘即可關火。 溫度降到60度以下後， 加入蜂蜜調勻飲用。

木棉花薏米豬骨湯

功效：可清熱解毒、健脾利濕。

材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、薑3片。

做法：各物洗淨， 豬骨斬塊汆水撈起， 把適量的水倒入瓦煲， 煮開後放以上材料煲2小時左右， 下鹽調味。

鮮木棉花鯽魚湯

功效：清潤祛濕。

材料：鮮木棉花4朵、鯽魚1條、生薑3片。

做法：鮮木棉花洗淨， 用淡鹽水稍浸洗， 再洗淨;鯽魚宰洗淨， 熱鍋下油煎至微黃;瓦煲裡放入適量清水， 放入所有材料， 武火煮沸後改文火煲1小時， 下鹽調味便可。

除了木棉花以外， 土茯苓、白茅根、甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔等食材也是便宜又祛濕的食材首選， 佘自強教授還為大家推薦了以下幾種平價養生湯：

淮山紅蘿蔔煲鯽魚

功效：清潤鮮美 健脾開胃 消食化滯

材料：淮山60克、紅蘿蔔400克、蜜棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：各物洗淨。 紅蘿蔔刮皮、切段;蜜棗去核;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水。 一起與豬瘦肉、生薑下瓦煲， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火滾沸後， 改文火煲沸1個半小時， 下鹽便可。 為3~4人用。

土茯苓煲龜

功效：健脾利濕， 清熱解毒， 滋陰補虛

材料：草龜一隻， 生土茯苓一斤， 瘦肉二或三兩， 薑二塊， 金絲密三四隻。

做法：　洗淨宰好的草龜， 斬件， 瘦肉洗淨， 切塊， 和龜一起汆水撈起;土茯苓用水洗淨;金絲密棗洗淨去核; 煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉小火煲兩個半小時， 下鹽調味即可飲用。 為3~4人用。