地骨皮食用方法

2014-07-13

地骨皮

地骨皮為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的根皮。枸杞落葉小灌木，生於山坡、丘陵或田埂上，全國大部分地區有分佈;寧夏枸杞灌木或大灌木，生於溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處，野生和栽培均有。分佈于華北、西北等地，其他地區也有栽培。

早春、晚秋採挖根部，洗淨泥土，剝取皮部，曬乾。或將鮮根切成6至10釐米長的小段，再縱剖至木質部，置蒸籠中略加熱，待皮易剝離時，取出剝下皮部，曬乾。

地骨皮根皮呈筒狀、槽狀或不規則卷片，一般長3至10釐米，直徑0.5至2釐米。厚1至3毫米。外表面土黃色或灰黃色。

粗糙，有不規則的縱裂紋，易成鱗片狀剝落，內表面黃白色，具細縱紋。質輕脆，易折斷，斷面外層棕色，內層灰白色。氣微，味微甘後苦。以筒粗、肉厚，無木心及碎片者為佳。

地骨皮粥的做法

菜系及功效：滋陰食譜清熱去火食譜糖尿病食譜高血壓食譜

主料：小麥麵粉100克

輔料：地骨皮30克,桑白皮15克,麥門冬10克,

地骨皮粥的做法：取地骨皮、桑白皮、麥冬放入沙鍋浸泡20分鐘，煎20分鐘，去渣取汁，麵粉調成糊共煮為稀粥。

地骨皮食療作用

地骨皮味甘，性寒;歸肺、肝、腎經;清潤入陰，降而微升;

具有清虛熱，瀉肺火，涼血的功效;

主治陰虛勞熱，

骨蒸盜汗，小兒疳積發熱，消渴，肺咳喘，吐血，衄血，尿血。

地骨皮做法指導

1、地骨忌鐵。

2、地骨皮能清泄肺熱，肺熱除則肺氣清肅，喘咳等症自可減除，常與桑白皮等同用。

3、用於吐血、衄血等症，可與白茅根、側柏葉等配用。

4、對陰虛發熱、低熱不退等症，常與青蒿、鱉甲、白薇等藥配用。