鹵蝦醬的做法大全

鹵蝦醬， 對於喜歡吃的朋友們來說， 非常熟悉了， 不僅味道鮮美， 而且， 營養豐富， 對於鹵蝦醬的做法， 可謂是方法多樣， 而且， 這些方法都是看起來難， 但是實際操作起來都是非常的簡單， 順手， 所以， 我們自己在家， 就能做出來一頓香噴噴的鹵蝦醬， 那麼下面我們就來瞭解一下鹵蝦醬的一些相關做法吧！

一、鹵蝦醬怎麼吃

世界上沒有不勞而獲的東西， 但是卻有可以少付出點汗水能收穫意想不到效果的事情。 就鹵蝦醬炒豆角一樣， 其雖然在炒豆角的基礎上加了鹵蝦醬， 看起來複雜， 但是其實不然， 也只不過是舉手之勞， 用鹵蝦醬替代了部分鹽。 就是如此簡單， 一道快手美味兼併營養的鹵蝦醬美食就能輕易享受到了。 但若說鹵蝦醬怎麼吃， 蝦醬炒豆角只不過是其中一種吃法， 其還可以製作成蝦醬炒雞蛋、蝦醬蒸肉等等。

二、蝦醬炒豆角的做法

材料：豆角300克、蝦醬20克、油10克（2人份）。 高湯50克、蒜蓉薑末5克、指天椒1個。

做法：

1、準備好豆角， 去掉頭尾的尖角和根蒂；

2、把豆角摘成五釐米長的段， 注意把老絲去除乾淨， 洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘；

3、準備好蝦醬， 豆角瀝幹水備用；

4、鍋燒熱， 倒油， 倒入豆角翻炒至變成翠綠色；

5、倒入高湯， 以沒過豆角為准；

6、大火煮開， 調成中小火， 加蓋燜至3-5分鐘；

7、揭開鍋看到豆角已經變軟， 湯汁也收得差不多了， 就可以加入蝦醬啦， 快速翻炒入味， 使每一根豆角上都均勻地沾上蝦醬；

8、最後放蒜蓉薑末及辣椒粒炒香即可出鍋。

三、蝦醬炒雞蛋

材料：雞蛋、蝦醬、食用油、鹽

做法：

1、將雞蛋打散放進碗裡， 根據個人口味加入適量的蝦醬， 再加上少許蔥花一起攪拌。

2、熱鍋後， 倒入食用油， 將攪拌好的蛋液倒入鍋內煎炒。

3、完成。