糖醋咕嚕肉的做法大全

我們中國傳統的做飯方式很多種， 所使用的調味品也非常的多， 烹飪手法更是多種多樣， 煎炸蒸煮每一種都有自己的特色， 紅燒， 清蒸， 糖醋都是被人們喜愛的做法， 糖醋咕嚕肉就是一種非常好吃的一道葷菜， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於糖醋咕嚕肉的製作方法吧。

做法一

用料：去皮五花肉500克， 竹筍肉300克， 糖醋500克

調料：蔥2條， 蒜茸l茶匙， 辣椒3只， 雞蛋3只， 薑4片， 汾酒、味精、生粉各適量

製作方法：

1、將五花肉與筍肉均切成欖核形。 豬肉與鹽、味精、薑片、蔥條、汾酒拌勻， 醃約30分鐘。

2、將豬肉先用生粉拌勻， 然後加入雞蛋拌勻， 再粘上一層幹生粉把薑蔥去掉不用。

3、燒熱鍋， 下油燒至五成熟， 放入豬肉炸約3分鐘至熟， 把筍件也投入油鍋裡略炸， 撈起濾幹油。

4、炒鍋放回爐上， 下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾， 用生粉水勾芡， 再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。

做法二

原料：去皮五花豬肉500克，

做法：

1、將豬肉片成菱形塊， 用精鹽、酒醃入味， 裹上雞蛋液和澱粉， 油燒至六成熟， 把肉炸至五成熟， 倒入漏勺瀝油；

2、再炒蒜、辣椒， 爆出香味， 加蔥、番茄醬， 隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡， 裝入盤中即可食用。

上面的這些內容就是關於糖醋咕嚕肉的做法的介紹了， 糖醋咕嚕肉吃起來會非常的美味， 喜歡吃辣椒的人可以加入一些辣椒， 在烹飪的時候一定要記得勾芡， 否則肉會吃起來口感會很單薄， 大家在生活中可以嘗試著去做， 只要按照步驟來就可以了。