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火爆鐵板魷魚的做法

鐵板魷魚吃起來味道非常的誘人, 所以有很多人都比較喜歡吃在夏天的時候, 我們經常在街上就能夠看見賣鐵板魷魚的小商販兒, 遠遠的就能夠聞到鐵板魷魚的香氣, 正是因為鐵板魷魚能夠散發出誘人的香氣, 所以才會特別的火爆, 那么火爆鐵板魷魚的正宗做法是什么呢?

其實火爆魷魚的制作方法是非常簡單的, 就是鮮魷魚洗干凈, 然后進行煎炸, 在制作的時候, 需要準備好醬料的調制, 根據自己的喜愛適當的添加一些香料。

輔料甜面醬適量、香油適量、蒜茸辣醬適量1火爆魷魚的制作步驟編輯

1 鮮魷魚洗凈, 用水略焯燙后瀝干

2 甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1:1:1的比例調和成醬汁

3 鍋內不放油, 燒熱后改成中小火, 倒入魷魚, 用鏟子按壓著炒出水分

4 倒入醬汁, 快速翻炒, 使醬汁均勻包裹在魷魚上即可。

火爆魷魚做法

1、魷魚須撕去表皮洗凈, 用毛巾擰干水分, 加鹽、味精、白糖、花生醬、玫瑰露酒碼味20分鐘;

2、洋蔥切絲, 小米椒切0.5厘米的粒, 蔥切花;

3、鍋內放色拉油, 燒至五成熱時下魷魚炸定型, 待油溫加升至七成熱時復炸至淺黃色;

4、水分干時撈起, 鐵板燒燙放在大圓木墊板上, 鐵板上鋪一張圓形錫紙;

5、上面放黃油和洋蔥絲, 鍋內放少許豆瓣油, 下入小米椒略炒, 再下入魷魚、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

6、均勻后起鍋裝大墊上, 有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;