大眾素菜包的做法

隨著人們因為飲食過於油膩患脂肪肝、三高的病症越來越多， 人們也認識到飲食習慣的重要性。 越來越多的人現在傾向於素食， 對素食的需求也越來越多。 比如早餐吃包子時， 選擇素包子的人要多餘肉包子的。 雖然素包子的種類很多， 但是今天給大家介紹一種大眾素菜包子的做法。

材料：麵粉500克， 即溶酵母6克， 麵筋3兩， 豆腐乾3塊， 包菜若干， 胡蘿蔔半根， 幹香菇4朵， 香油。

做法：

1.和麵 30—35度的水溫啟動安琪酵母粉， 大約5分鐘；

2.麵粉放入盆中， 倒入安琪酵母和幾粒白糖， 加冷水和麵。 面的柔軟度要適中。 醒至發起。 目前這個天氣最多1個半小時就可以了。

3.做餡料麵筋撕成小塊， 豆腐乾切小塊， 胡蘿蔔切絲， 香菇泡發， 包菜用手撕成比指甲蓋略大的小片。

4.鍋中入比炒菜多點的油， 七成熱後將麵筋放入滑油至略微焦硬盛出。

5.幹香菇切絲。 炒鍋入底油， 加熱後倒入豆腐乾小火煸炒至蓬鬆，

6.拿出麵團均勻搓成長條， 並切出大小基本一致的劑子。 把劑子擀皮， 包的時候要將手豎起來提出褶， 捏緊。

7.包子全部包好後， 進行二次發酵。

8.將包子放進蒸屜裡， 冷水， 火不開， 再次發酵10分鐘後， 開火蒸熟。 上大氣後8—10分鐘關火。 等1分鐘後再揭蓋。 這樣蒸出來的包子皮不容易塌。

上邊這款大眾素菜包子的做法簡單， 營養豐富， 關鍵是它口感清淡， 不油膩， 是夏季一款不錯的素菜包子， 保准吃過之後回味無窮。 所以愛好素包子的人們不妨按照上邊的步驟自己在家做一做。 最後提醒大家一句， 為了家人和自己的健康，