土豆薯條怎麼炸好吃

薯條是一種速食類的食品， 吃多了對人的身體會有危害， 但因為它外表金黃酥脆， 內裡酥軟， 因此很受小朋友和年輕人的喜歡， 不過不管怎麼說， 在外面吃的薯條還是比較不健康， 為了我們的健康著想， 在家裡自己炸薯條吃是很不錯的選擇， 那麼土豆薯條怎麼炸好吃呢？快來和小編一起看看吧。

炸土豆條原料：淨土豆500克， 植物油1000克(實耗30克左右)， 鹽少許。

烹飪方法：

1.將削去皮的土豆切成0.5釐米厚立方， 4釐米長的方條， 用清水洗淨， 用漏勺控幹水分。

2.炒鍋上火， 放入植物油燒熱， 待至煙將要冒煙時， 將土豆條放入， 在旺火上炸， 炸到土豆發硬時， 移至微火慢慢炸， 直至炸透。 當土豆快熟時， 再移旺發炸熟、呈金黃色。 撈出， 控幹油， 撒勻鹽， 即成。

3.可將土豆條放入鍋內， 加水和少許鹽煮到七、八成熟後， 倒入漏勺， 控去水分， 再用油炸成金黃色炸薯條做法很簡單，

方法是：

1 土豆洗淨去皮， 切成條， 5毫米見方即可。 不宜過細， 否則口感欠佳。

2 將鍋中加入小半鍋油， 把油加熱到8成熱時， 加入切好的土豆條， 土豆條不要放入的太多， 因為太多了土豆條會粘在一起。

輕輕用炒菜的鏟子翻動， 使土豆條受熱均勻， 這時火可以小一些， 保持油溫即可。

3 大約4至5分鐘左右， 土豆條在油鍋中收水後會漂起來， 油鍋裡的氣泡也減少了， 顏色變成了金黃色， 就可以起鍋了。

4 起鍋後裝入盤子中， 撒上少量的鹽， 香噴噴的炸薯條就做好了。

炸薯條的正確做法

網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共用。

薯條好吃， 也容易做。 選七八個大土豆， 要薄皮滑面的。 先隔水蒸一個嘗嘗， 要是有麻味或松鬆軟軟帶甜味的就不要了。 將皮剝掉， 切出厚實的長條或其它喜歡的形狀， 不過忠‘厚’

老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。 將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。 待浸得了味， 撈出晾乾。 切記一定要去掉水份， 不然的炸時會濺油。

準備一圓底鍋一半球狀漏網， 炸薯條的油可以用大油也可以用花生油， 最好是經過提純的清香油。 用清香油可以保持土豆的原味。 炸薯條時， 油不可乙太熱， 太熱易將薯條炸糊；油也不可乙太溫，

容易炸硬了。 取一支筷子， 豎著插到鍋底， 有氣泡和油花順著筷子向上翻時，

炸薯條有個訣竅：同炸同起。 開炸時要一起放， 鋪滿鍋面就行， 寧少勿多， 讓每個薯條都泡在裡面， 也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候， 動作一定要快， 慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。 然後用漏網撈出。

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃， 單吃也別有一番風味。 芝麻椒鹽好做， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎， 與粗大鹽粒一起炒， 變成粉末後裝到木制胡椒瓶中， 隨時取用。 番茄醬也可。