燉肘子的做法大全方法

燉肘子的美味實在是不可抵抗， 我們大多人都會被所吸引， 高燉肘子的非常美味營養又健康， 而且更加富有營養， 還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質， 實在是一個不錯的選擇， 夏天喝還能達到解暑降溫的功效， 我相信大家一定都可以試著去做一做， 可能很多人對於它的做法還不是很瞭解， 下面就讓我們一起來瞭解一下高燉肘子的做法大全吧。

做法一：

1、將豬肘劃切幾刀， 放入湯鍋煮透， 撇去血沫。

2、將鍋放入底油， 加入蔥、薑、蒜、紅抽、醬油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒後倒入大碗中， 放入肘子入味。

3、炒鍋加入油， 將肘子放入炸至表皮金黃色取出待用。

4、加入步驟2中的調料汁及水、鹽， 中小火煮至肉質軟嫩， （此處如用高壓鍋可將時間縮短至20分鐘）出鍋即可。

做法二：

1、將豬肘洗淨， 拔去剩餘的毛後備用。

2、鍋中做清水， 涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用。

3、蔥切大段、薑切大片備用。

4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用。

5、鍋中再次做清水（量大一些）， 將豬肘放入鍋中大火煮開。

6、放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開。

7、變小火， 燜50分鐘左右。

8、下入鹽、糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕鬆紮進豬肘中。

9、大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼。

10、將涼透的豬肘切成1釐米厚的片， 蘸三合油食用。

以上內容為我們介紹了燉肘子的做法大全， 高壓鍋燉肘子是我們可以選擇特別好的一個選， 好吃營養美味又健康， 你值得擁有。 如果你還不會做， 那麼就跟隨我們以上的內容趕快去嘗試一翻吧， 備齊原料， 一定可以做出來飄香四溢的高壓鍋燉肘子的。