皮膚過敏能吃圓白菜嗎

很多皮膚過敏的患者在咨詢醫生的時候， 醫生往往建議要多吃一些蔬菜和水果， 那是為什么呢， 蔬菜等對于皮膚過敏到底是有好處還是有壞處呢， 其實蔬菜是皮膚過敏患者必須每餐都攝入的， 因為蔬菜含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素， 蔬菜供養的那些紅細胞生命力較強。

圓白菜嗎" alt="皮膚過敏能吃圓白菜嗎" />

而我們知道肉類， 牛奶以及蛋類供養的紅細胞生命力就比較脆弱了， 所以皮膚過敏的病人要多吃一些蔬菜， 那么作為蔬菜的一種， 圓白菜到底適不適合皮膚過敏患者呢?

圓白菜 (英文名：cabbage)， 學名結球甘藍， 一種常見蔬菜。 約90%的成份為水， 富含維生素C， 在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。 卷心菜 ， 別名疙瘩白。 圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜， 疙瘩白吃起來有一點辣， 綠甘藍長得像疙瘩白， 但是吃起來不辣， 圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，

而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。 日文稱為キャベツ(kyabetsu)， 廣西有一部分的人也叫做椰菜， 還叫蓮花白， 蓮白， 大頭菜等， 東北方言稱其為“嘎達白(疙瘩白)”， 屬于甘藍的變種。

營養成分

生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀， 烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

含量(每100克中)

三大營養素、熱量 20千卡、蛋白質 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克

礦物質：

鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克

維生素：

B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克

營養價值

卷心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，

因色拉中常含有富于油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外， 與未發酵卷心菜的營養價值大致相同。

各種卷心菜都是鉀的良好來源。

日本科學家認為， 卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 卷心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。 卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌癥患者的生活質量。 在抗癌蔬菜中， 卷心菜排在第五位。

新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，

有抑菌消炎的作用， 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子， 對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面愈合， 是胃潰瘍患者的有效食品。 多吃卷心菜， 還可增進食欲， 促進消化， 預防便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質， 可以干擾甲狀腺對碘的利用， 當機體發生代償應， 就使甲狀腺變大， 形成甲狀腺腫。 卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除， 如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。

優質卷心菜相當堅硬結實， 放在手上很有分量， 外面的葉片呈綠色并且有光澤。 但是， 春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散，

要選擇水靈且 柔軟的那種。

蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點， 可以很容易察覺， 應避免食用上述任何嚴重損壞的卷心菜。

保健價值

圓白菜性平、味甘， 歸脾、胃經;

可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;

主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍， 因此， 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

NO.2 圓白菜富含葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 因此， 懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。

咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

NO.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體， 能殺死人體內導致白血病的異常細胞……

NO.5 圓白菜富含維生素U， 維生素U對潰瘍有很好的治療作用， 能加速潰瘍的愈合， 還能預防胃潰瘍惡變。

NO.6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。 實驗證明， “吲哚”具有抗癌作用， 可以避免人類罹患腸癌。

NO.7 圓白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖， 實驗證明， 棉子糖不為人體胃腸消化， 可直達大腸為雙歧桿菌分解利用， 從而起到增殖雙歧桿菌， 潤腸通便， 抑制毒素產生的作用， 進而能夠起到減少癌癥的產生。

NO.8 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶， 進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

由此可見，人們為了自身的健康應該常吃圓白菜。營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

上文我們介紹了皮膚過敏的患者為什么要多吃一些蔬菜，水果而少吃牛奶，蛋類以及肉類，原因和這些食材供養的紅細胞有關，蔬菜供養著優質的紅細胞，上文提到的圓白菜有非常高的食用價值，常吃圓白菜對于皮膚過敏的患者是有好處的。

進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

由此可見，人們為了自身的健康應該常吃圓白菜。營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

上文我們介紹了皮膚過敏的患者為什么要多吃一些蔬菜，水果而少吃牛奶，蛋類以及肉類，原因和這些食材供養的紅細胞有關，蔬菜供養著優質的紅細胞，上文提到的圓白菜有非常高的食用價值，常吃圓白菜對于皮膚過敏的患者是有好處的。