春季保養 火旺要飲食清淡

肝火旺要飲食清淡

春季肝火過旺容易肝胃不和， 所以春天人容易上火， 出現舌紅苔黃、口苦咽幹、口唇生瘡， 牙齦腫痛等， 因此飲食宜清淡，

忌油(油炸食品)膩、生冷及刺激性食物。 可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物， 如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。

比如菊皇茶， 裡面有菊花、枸杞子、蓮子心、膨大海、陳皮、甘草組成， 根據中醫理論， 菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目， 用於兩目乾澀、頭昏眼花;菊花又可以疏風清熱， 膨大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便， 用於肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便秘等， 陳皮為睥肺二經的氣分藥， 可以理氣調中、燥濕化痰， 蓮子心又可以清心安神， 所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養肝臟、補脾潤肺、清解裡熱的作用。

多甜少酸補益脾胃

春季進補還應多吃些甜味食物，

少吃酸味食物。

甘味食物能滋補脾胃， 但要注意的是， 這裡的“甘味”除了指食物的口感有點甜外， 更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這類食物中， 首推山藥和大棗。 山藥味甘性平、健脾益氣， 經常食用可提高機體的免疫力， 平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。

俗話說“日食五棗， 長生不老”， 大棗不僅對脾臟有益處， 還能補氣養血， 尤其適合女性在春天多食用。 龍眼玉竹排骨湯——由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成;山藥枸杞水鴨湯——百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成， 都是藥食兩用的甘味食材組成， 能夠補脾益肺， 滋補肝腎， 並能滋陰養顏。

辛甘之品助春陽

中醫認為，

春季為人體五臟之一的肝臟當令之時， 宜適當食用辛溫升散的食品， 而生冷粘雜之物則應少食， 以免傷害脾胃。

唐朝的《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”， 就是說蔥、生薑、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對於人體春季陽氣生髮很有好處， 類似的食物還有洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑等， 在疏散風寒的同時， 又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

防春困多吃黃綠蔬菜

“春困”使人身體疲乏， 精神不振， 應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜， 如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等， 對恢復精力有益， 應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。

對黴變食物格外當心

春季氣溫逐漸升高後， 細菌、病毒等微生物也開始繁殖， 活力增強，

容易侵犯人體而致病， 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作， 所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。 塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果(水果食品)， 富含維生素C， 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜， 富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 從而可抵抗各種致病因素侵襲， 還要注意冬季醃制的酸菜、鹹菜、發芽的土豆、四季豆、黴變甘蔗等這類容易滋生細菌病毒的食品要格外當心。