雞肝怎麼煮好吃

生雞肝如果是想要煮著吃的話最開始就要先進行去血水的， 這是為了讓雞肝在做起來的時候味道上面更加的好， 而且還會讓煮的過程變得更加的短一些， 那麼還可以將雞肝放在鍋裡面煎了以後再放入到鍋裡面去煮的， 這樣的話可以減少煮的時間， 還需要放入一些自己選好的調味料一起煮的。

生雞肝怎麼煮

1.將雞肝摘去上面的油脂， 洗淨， 切成0.5釐米厚的片

2.切好的雞肝倒入盆中放料酒， 花椒粉， 鹽和澱粉攪勻醃10分鐘

3.鍋燒熱倒入植物油， 5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒

4.全部變色後， 堆到鍋邊

5.用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花薑末

6. 將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可

1.醬雞肝用的主要調料

2.將雞肝清洗， 改刀

3.鍋中做水， 放入蔥和薑， 倒入雞肝大火煮開

4.放入鹽入味

5.撈出焯過水的雞肝

6.辣子洗淨， 掰成塊

7.熱鍋冷油， 先將辣子部放入鍋中煸炒

8.熱鍋冷油放入甜麵醬煸炒

9.放入豆瓣醬煸炒

10.點一些水， 將醬稀釋一下

11.放入鹽， 將醬炒濃汁

12.放入辣子， 翻炒掛汁， 盛盤

雞肝：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。 肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，

具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。

雞肝：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。 肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。

動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。