怎麼做蓋飯更好吃？

現在很多時候為了在吃飯上比較節省時間， 選擇蓋飯是不錯的選擇。 現在蓋飯的種類有太多種， 因為中國的菜品特別多。 就算拋去中國口味的蓋飯， 現在比較流行的就是韓式蓋飯了， 今天， 在這裡我都將做出一些實例課程， 來教會大家怎樣用家裡常用食材做出最可口的蓋飯。

紅燒牛肉蓋飯

做法：

1米飯分2份， 置碗中;木耳洗淨， 切小塊;西芹擇去根、葉， 洗淨， 切小丁;魚肉切片， 放鹽、料酒、薑末攪拌均勻， 醃約20分鐘。

2鍋置火上， 放油燒至八成熱， 放入醃過的魚片炒熟， 盛出。

3原鍋留底油燒熱， 放入木耳、西芹翻炒幾下， 加番茄醬和少許水， 燒開後放入魚片、味精， 翻炒均勻， 澆在米飯上即可。

木耳豬肝蓋澆飯

原料：米飯300克， 黑木耳50克， 冬筍50克， 萵筍50克， 豬肝100克

配料：薑、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量

做法：

1、黑木耳用冷水發好， 將冬筍， 豬肝、萵筍切片。

2、炒鍋置旺火上， 下豬油燒至150攝氏度左右，

3、再放入胡椒粉、味精、蔥花， 略加點水， 燴成白汁即成。

營養在這裡：吃動物肝臟對眼睛有好處， 如果你或者他經常坐在電腦前工作， 不妨一周吃兩次這樣的蓋澆飯吧， 既養胃口， 又養眼睛。

腰果鮮蝦蓋飯

材料：

鮮蝦、黃瓜 、腰果、 蒜蓉、 薑末 、 雞精 、 鹽 、 水澱粉 、米飯。

做法：

1鍋中放油， 燒至7稱熟時放入蒜蓉和薑末， 炒出香味。

2放入蝦和腰果翻炒至蝦仁變色。

3放入黃瓜翻炒， 加入鹽、雞精。

4淋入水澱粉勾芡。

5將腰果蝦仁澆到米飯上即可。

不知道上面的幾種方法大家掌握了沒有， 做蓋飯時， 儘量選擇香米做米飯， 這樣色香味就更完美， 口感也是完美的。 一個人在家， 不想因為做飯折騰很久，