冬瓜筒骨湯的做法如何

筒骨是豬骨的一種， 在生活中， 大家吃到筒骨的機會還是比較多的。 筒骨的吃法很多， 最常見的就是煲湯， 而且還是煲冬瓜筒骨湯。 所謂冬瓜筒骨湯， 其實就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的湯水， 它可以幫助人體清熱、補充鈣質等等。 那麼， 冬瓜筒骨湯的做法如何呢？對此問題， 下文的介紹大家必定能夠知道答案。

冬瓜筒骨湯的做法步驟：

1、將筒骨洗淨， 放進開水中焯去血水。

2、撈出後用水沖掉雜物。

3、把筒骨放進湯鍋中， 加適量的水， 加蔥薑和酒。

4、蓋上鍋蓋燉2小時左右。

5、湯燉好了。

6、舀一半放進小砂鍋中， 放入冬瓜。

7、蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右。

8、擱點鹽和雞精調味就好了。

注意事項去血水時用冷水把骨頭先泡一個小時,中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時候首先以冷水下鍋， 大火燒開後撈起， 這一遍， 主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲， 撈起後，

筒子骨湯不但不能補鈣， 反而會‘礙胃’， 嚴重影響孩子的身體健康和發育。 喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝‘筒子骨’湯， 是考慮到豬骨頭裡有鈣質， 認為‘筒子骨’粗大， 鈣質含量較高， 就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養。 其實， 骨頭裡鈣質的溶解度很低， 靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。 用火一燉， 鈣質沒燉出來， 燉出來的卻是骨髓裡的脂肪， 那種油膩膩的東西， 讓孩子吃了， 嚴重影響了消化能力。 孩子的胃不好， 不想吃東西， 反而造成了營養不平衡， 更加促使了鈣的缺乏。

冬瓜筒骨湯的做法相對來說比較簡單， 一般人都是可以學會的。 此外， 冬瓜筒骨湯， 由於同時具備冬瓜和筒骨， 所以它不僅有清熱解毒之效，