老人多活十年必知飲食要點

衰老是每個人都必須要面對的事情， 只是每個人衰老的速度不同而已， 老天在這一點上真的很公平。

在外打拼的兒女， 誰不希望自己的父母身體健康、長命百歲？可是由於各種原因， 我們不能在他們身邊時刻照顧， 甚至有時候連電話都忘記打， 千萬不要以為過年過節給他們塞點錢就是孝順， 那真的差得太遠。 老人大多節儉， 給了錢也捨不得花在自己身上， 恨不能自己省吃儉用為兒女再獻一份力量， 這大概是中國式父母的普遍心態。

老年人的生理特點：

有一個殘酷的現實是我們每個人都必須要面對的：步入老年後，

從頭到腳， 從裡到外的各項生理功能都會衰退：頭髮變白變枯、皮膚變皺長斑、身姿不再挺拔、腿腳不再靈便， 全身肌肉流失、基礎代謝變慢、牙齦萎縮牙齒脫落、胃腸功能變差、消化液分泌不足、代謝器官頻發故障。 各種健康問題接踵而至， 防不勝防， 特別是一些年輕時透支健康的老人情況更是嚴重。

老年人的營養需求特點：

一方面， 老人年的生理處於負氮平衡， 也是身體合成蛋白質大於身體消耗的蛋白質， 所以要注重蛋白質的攝入， 不能太高也不能太低， 而且他們對於各種維生素、礦物質的需求量要求更高。 另一方面， 老年人由於基礎代謝減慢， 熱量消耗變少， 所以熱量攝入要比年輕時低20%左右。

也就是說， 他們需要的高營養素密度、控制能量的飲食方案， 並且應該儘量原理那些高能量低營養素密度的食物， 例如各種深加工零食、點心之類。

老年人膳食要點：

1、適當減少主食、粗細結合。 節儉的老年人習慣於多吃飯少吃菜的生活方式， 可是對於控制體重而言， 應適當減少主食， 多增加蔬菜豆和製品， 適當增加動物瘦肉和魚， 會讓營養更加均衡。 主食的選擇也別以為吃白米飯和白饅頭， 和雜糧薯類換著吃。

2、適當增加優質蛋白、彌補老年人的“負氮平衡”損失的蛋白質。 優質蛋白的來源有奶類、豆製品、動物瘦肉、蛋類等， 這些食物都有經常吃， 喝牛奶肚子難受可以改喝優酪乳， 不僅有益腸道健康， 還能補充豐富的鈣質。

3、每天一小把堅果。

堅果真的是個好東西， 是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源， 而且還含有豐富的B族維生素、鐵、鈣、鎂、鋅、錳等人體必需的礦物質， 對預防各種慢性疾病都很有幫助， 但是不要過量吃， 脂肪含量高不好消化。

4、吃夠蔬菜、水果限量。 蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質， 還有有益健康的抗氧化成分， 能延緩人體衰老， 所以每天保證吃到1斤蔬菜， 菌類和綠葉菜一定要吃。 水果由於糖分太高， 建議每天200g就夠了， 相當於一個中等大小的蘋果。

5、少吃炒菜、多吃拌菜、燉菜和蒸菜等清淡少鹽的菜式。 炒菜的烹飪方式不僅會增加油脂和鹽的攝入， 不利於血壓和體重的控制， 而且食用油高溫烹調產生的脂質氧化容易堵塞血管，

增加各種慢性疾病的風險， 老人四肢上的老年斑就是脂質氧化的結果。

6、不要總是用一種食用油， 各種油換著吃， 最好包括橄欖油和茶樹油， 有條件的可以為父母買一些亞麻籽油和胡麻油， 它們是歐米伽3-必需脂肪酸的重要來源， 歐米伽3-必需脂肪酸對於調節人體血壓、血脂、增強身體免疫功能非常有幫助， 注意它們害怕高溫， 最好做湯、拌餡或者做拌涼菜時使用。

7、不迷信保健品， 尤其是蛋白質粉、大豆及黃酮、深海魚油等對於普通人毫無意義的保健品。 如果條件允許， 可以為父母選擇一些靠譜廠家生產的複合維生素礦物質補充劑， 因為在攝入熱量限制的情況下， 這些微量元素很難從老人的三餐中滿足。

對於已經出現骨質疏鬆的老人， 鈣片也是一定要吃的， 慎選靠譜的牌子。

8、進餐氛圍的氛圍也很重要， 如果在一個城市生活， 盡可能多地陪父母吃飯， 至少週末要做到。 這樣他們可以吃進去更加多樣的飲食， 而且有兒女的陪伴， 心情會好很多， 而好的情緒對食物中營養的吸收是有幫助的。 最好的孝順其實是陪伴， 這一招比任何補品都厲害。

當然， 除了飲食上的這些注意要點， 最好再加上規律的鍛煉， 哪怕是每天早晚到公園散散步也比坐著看電視要強很多。 再有人老了最怕是孤獨， 感覺自己沒用了， 所以我們沒事就打個電話， 哪怕只是撒撒嬌， 真的不需要佔用多少時間， 只是你願不願意去做而已！