炒韭菜的做法，三大流行做法你瞭解嗎？
韭菜是非常普通的食材， 但卻非常受人歡迎， 一方面是味道很不錯， 另外對身體有很好的滋補功效， 韭菜的吃法同樣非常豐富， 今天為大家介紹把韭菜炒來吃， 具體做法如下：
一、炒韭菜的做法
1.韭菜洗淨切小斷
2.豬肉備用
3.熱油
4.豬肉再放進去炒香
5.放進韭菜， 大火炒4.5分鐘就行
6.可以開動咯
二、素炒韭菜的做法
1.鍋燒熱， 放少許油， 油熱後放入尖椒碎
2.爆香後放入韭菜段
3.翻炒至韭菜變軟，
4.加少許雞精， 翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、尖椒儘量切碎， 與韭菜搭配， 吃起來口感更好。
2、韭菜非常易熟， 不需要炒太久。
三、大頭菜炒韭菜/更多做法
1.粉條泡軟放入沸水中煮好， 在放入礦泉水中冷透
2.熱鍋熱油爆香鍋， 放入蒜片和胡蘿蔔絲翻炒
3.加入大頭菜絲翻炒， 炒至大頭菜軟身
4.放入鮮紅辣椒絲， 鹽， 李錦記老抽和生抽炒熟大頭菜
5.最後放入韭菜葉翻拌出鍋
6.成品。
四、菜品特色
1、原則上， 韭菜跟什麼搭配都可以， 有那麼幾樣， 尤其好吃， 比如， 自身沒什麼味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣， 原本味道溫和的雞蛋、豆渣， 加入韭菜這麼一炒， 非常提味兒；再比如， 自身味道比較特別的：韭菜臘味， 臘味特有的鹹香搭配韭菜的清鮮， 葷素搭配、味道互補， 值得一試的美味。
2、至於今天的素炒韭菜， 本是無奈之舉， 因為工作忙， 沒時間買菜， 除了一隻大尖椒， 實在找不出其它可以搭配的食材， 索性偷個懶， 來個純粹的， 素炒韭菜， 讓綠色綠得更徹底， 讓味道鮮得更徹底。
