中醫常識

秋季養生好幫手,銀耳味美還清肺

秋天天氣乾燥, 雖然涼爽, 但是一直乾燥對人們的肺部也是很不好的。 這個時候就需要吃一點可以清肺的食物。 銀耳就是最佳的選擇。 在這個乾燥的季節, 來上一碗銀耳湯, 真心很不錯。

一、冰糖銀耳湯

做法:取銀耳10克、冰糖30克, 將銀耳洗淨泡發, 與冰糖一同放入砂鍋內, 加水熬成湯。 飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘, 預防中暑效果最佳。

二、綠豆銀耳湯

準備材料:綠豆60克, 銀耳15克, 枸杞10克, 冰糖1~2大匙

做法詳細介紹

1.綠豆洗淨, 泡水2~3小時備用;

2.銀耳洗淨泡水1小時, 撈出, 再清洗一次, 去除蒂頭, 以刀剁成泥備用;

3.鍋中倒入1000毫升的水,

放入綠豆和銀耳, 以中火煮開, 改小火熬煮約60分鐘。

4、出鍋前加入枸杞和冰糖。

5、如喜歡冷飲可放入冰箱。

三、茉莉砂鍋雞肝銀耳湯

材料:水發銀耳30克, 雞肝200克, 枸杞子15克, 紅棗去核7顆、茉莉花24朵

調料:鹽、料酒、清湯各適量

做法:1、銀耳洗淨, 摘成小朵;

2、雞肝處理乾淨, 切成0.3釐米的厚片;枸杞子、茉莉花洗淨。

3、砂鍋內放入清湯、料酒、銀耳、紅棗、枸杞子、大火燒開後改中小火, 燉約30分鐘

4、在砂鍋中放入雞肝用大火加熱至成熟, 用鹽調味, 撒上茉莉花即成。