大骨湯的做法大全有哪些？

大骨湯在生活當中， 是經常會飲用得到的一種健康保健營養湯， 可以更好的幫助我們滋補調理身體， 同時還能夠減緩老年骨質鈣化， 或者是骨質疏鬆等問題， 下文就是具體的製作方法。

做法一、

白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。

1.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

2.筒子骨敲成段， 用冷水洗乾淨， 然後放在開水裡， 加少許鹽、料酒焯1-2分鐘， 把水面的浮沫撇掉， 撈出筒子骨待用。

3.取一個煲加2/3清水進去， 放到爐上用旺火燒開， 把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡， 加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下）， 花椒數粒， 滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）， 大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。

4.準備一個大碗， 放少許蔥花、鹽、雞精、香油， 把湯盛進去就可以了， 大功告成， 香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！

做法二、

主料：大骨頭一根

配料：洋蔥一塊薑一塊木耳幾朵

調料：鹽醋生抽糖八角小茴香花椒香葉

1、大骨頭洗淨， 加薑片洋蔥塊焯水。

2、泡好的木耳擇去根兒。

3、準備調料， 幹性香料不必太多。 杯子裡面黃黃的生薑汁， 這個用鮮薑就可以了， 我做糖醋子薑醃出的汁兒， 正好用上了。 上等釀造醋15克， 生抽5克，

4、焯好的骨頭洗淨， 入電壓力鍋，

5、配料全部放入， 加適量的水， 選擇肉類程式， 等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味， 主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

三、營養價值

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。