四月份能吃到龍蝦嗎 四月份的小龍蝦好吃嗎

4月份有小龍蝦嗎

4月份是已經有小龍蝦了的， 一般在3月初開始， 就有小龍蝦了。 小龍蝦本身可能就是毒性物質， 它的某些自身成分，

尤其是蛋白質， 在烹飪火候不夠時或盤碟盛過生小龍蝦， 這些活性蛋白被食用後給人體帶來傷害， 比如過敏， 食物中毒等。 所以， 大家在食用的時候， 一定要注意清洗乾淨和熟食再吃。

四月份能吃小龍蝦嗎

4月份是可以吃小龍蝦的， 只是肉質可能會很小。

吃龍蝦每年的5月到10月是一季， 這期間的小龍蝦比較肥美， 而最佳的時候是6-8月。 在龍蝦的生長過程中， 6月份肉質變得飽滿起來， 6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候， 也是最好吃的時候， 到9月份就“開始空了， 沒有肉了”。

龍蝦哪些部位不能吃

1、小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，

也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。 小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 更不能生吃， 嚴重的會導致肺吸蟲病。

2、小龍蝦的腸道等消化系統， 往往容易聚集重金屬， 烹飪前應把蝦線拉出來。

3、在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下， 蝦黃要少吃， 最好不吃。 蝦黃是龍蝦的性腺， 與肝臟挨一起， 也容易受到污染。

安全吃龍蝦原則

1、龍蝦一定要清洗乾淨

活龍蝦在買來後， 最好放在清水裡養24-36小時， 使其吐淨體內的泥沙等雜質， 殺死細菌。 在加工龍蝦時， 是兩腮裡的髒東西要清除， 因為腮毛裡面吸附了很多細菌， 蝦殼最好用刷子刷洗。 龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢， 一定要剪掉。 另外要用刷子洗淨其身體上的髒物， 同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨， 再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮蝦前去頭要煮透

在被污染的環境中， 小龍蝦吸附的能力特別強， 它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去， 當它吸附重金屬元素後， 頭部會自然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。

同樣， 龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分， 所以吃的時候要去頭。 要是煮之前能將頭去掉最好。

3、吃蝦要有節制

吃蝦時要有節制， 不要一次食用過多， 因為蝦是高蛋白食物， 部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀， 如身上起紅點、起疙瘩等等， 最好不要食用小龍蝦。 小龍蝦是含嘌呤較高的水產品， 痛風病人也不要食用。

4、死掉的小龍蝦不要吃

據介紹， 小龍蝦體內蛋白質構成中含有大量組氨酸。 小龍蝦死後， 組氨酸迅速轉化成有毒物質組胺， 就是燒熟後也很難消除， 因此對人體有較大危害。

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