鴨子湯的做法

2014-07-13

文章導讀

湯是很多人最愛，湯的種類比較多，在對湯選擇上，也是要注意不能隨意的進行，對一些油膩的湯要少喝，這類湯對人體健康沒有太多幫助，而且長期選擇，也會有肥胖現象，多和一些蔬菜湯、雞蛋湯是不錯之選，那鴨子湯也是很好選擇，這樣的湯都是以清淡為主，鴨子湯的做法如何呢?

很多人對鴨子湯的做法並不是很瞭解，這樣的湯在製作上，也是比較簡單，因此對它製作的時候，都是要根據它的製作步驟進行，使得製作的時候，能夠輕鬆的進行。

鴨子湯的做法：

材料

主料：鴨骨500克，

輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，幹香菇200克，栗子(鮮)50克，棗(幹)50克，蓮子50克，蝦米40克，幹筍50克，

調料：大蔥50克，薑50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克

做法

1.豬肉洗淨，切成兩塊;

2.藕洗淨，去皮切成兩段;

3.冬菇用水浸泡，摘淨;

4.幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用;

5.湯鍋內加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、薑、料酒、糖同時放入湯鍋;

6.待湯沸後，用微火煮小時;

7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成;

8.上桌時加入味精。

小訣竅

健康提示：

1.鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著;

2.湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;

3.加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、幹筍等補中和胃之品，其具養陰益氣，補中和胃之效，並可提供人體各種營養物質;

4.正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。

通過以上介紹，對鴨子湯的做法都是有著一些瞭解，因此對這樣湯製作的時候，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對食材搭配上，都是要合理進行最佳，這樣能夠提高湯的營養，使得喝的時候，

利於人體健康發展。