布丁的做法冰箱

布丁是一種口感特別好的零食， 布丁的種類應該是比較多的， 因為每種口味的布丁口感也是不同的。 所以買回來的布丁經常會發現味道非常好， 但是買到的布丁應該是會加入一些食品添加劑的成分， 長期食用不利于人體健康。 所以自己可以制作布丁， 布丁的做法冰箱有哪些呢？

酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠、

做法：

1. 把魚膠和清水混和。

2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。

3. 等泡開后上鍋隔水加熱。 因為魚膠有點腥味， 所以這時候放酒。

4. 溶化的過程要不停攪拌， 直到完全溶解， 把雜質和浮沫過濾掉。

5. 因為酸奶不可以加熱， 所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上 啦。

6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中， 攪拌。

7. 然后稍微晾涼， 注意不能冷過頭， 不然會結起來， 最好控制在微溫的溫度， 把酸奶倒在大容器中。

8. 酸奶和魚膠混合。

9. 酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。 酸奶過熱會變稀， 如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。 找 個容器裝起來， 最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。 用保鮮膜封好放入冰箱， 大約冷藏2~3小 時就可以了。 冷藏完畢把布丁扣出來，

雞蛋布丁的做法

主料：雞蛋3個、牛奶250ml

輔料：白砂糖15g

步驟

1.準備如下材料：雞蛋三個、牛奶250g、白砂糖15g。

2.備好的白砂糖約15克左右， 可根據各人口味增減， 三個雞蛋打散， 直到拿起打蛋器不掛絲為止。

3.用密篩過濾蛋液， 直到蛋液沒有泡沫， 這個步驟是為了讓布丁口感更細滑。

4.將白砂糖倒入牛奶中， 用小火加熱牛奶并攪拌， 或者用微波爐加熱， 但是溫度不能太高， 不燙手為準， 主要目的就是把糖融化。

5.把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液， 充分攪拌均勻， 布丁液就算備好了。

6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中， 然后用保鮮膜包好瓶口， 目的是為了讓布丁更嫩。

7.最后， 鍋里放水， 燒開后放入蒸格， 然后將裝好的布丁放在蒸格上， 蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起， 不要密閉， 以防蒸汽溫度太高， 蒸15分鐘即可出鍋。