開胃醒脾 酸筍豆腐魚尾湯

主要功效：開胃醒脾、生津潤燥

推薦人群：適合食欲不振、消化不佳、營養不良等人群。

1.材料：草魚尾250g、嫩豆腐2塊、酸筍（鮮）50g、薑數片、蔥適量。 （2~3人份）

2.烹調方法：將魚尾處理後洗乾淨， 斬成塊；豆腐切塊；酸筍洗淨， 待用。 在鍋裡放少許植物油、薑片， 用小火將魚尾煎至兩面微黃， 然後加冷水1000~1500ml。 煮開後放入豆腐、酸筍， 文火繼續滾半小時， 最後根據個人口味放入蔥花、食鹽、香油等調味食用。

3.湯品點評：草魚味道鮮美， 富含優質蛋白以及一定量的不飽和脂肪酸， 是一種適合大多數人群食用的魚類。 豆腐為補益清熱養生的食品，