香菇燉雞的做法是什麼

香菇燉雞是一道比較傳統的名菜， 香菇和雞肉能夠相得益彰， 具有不錯的滋補的功效， 能夠提高身體的免疫能力， 另外還具有防癌抗癌的功效， 具有補氣血的效果， 香菇燉雞的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下香菇燉雞的做法， 我們來看這方面的內容。

準備香菇一百克， 準備半隻雞， 準備花椒20粒， 準備大茴香兩顆， 準備適量的蔥和蒜， 另外準備生抽、料酒、白糖和鹽。

首先把雞肉清洗乾淨， 然後剁成塊兒， 放到盤中， 把香菇提前泡發泡發好以後， 清洗乾淨， 然後把較大的香菇切塊兒， 把蔥薑蒜都清洗好， 姜切成薑絲， 蔥切成蔥花， 蒜切成片， 準備好大茴香和花椒。

鍋中放入適量的花生油， 當油溫達到八成熱的時候， 放入花椒和大茴香， 炸出香味兒， 然後放入蔥薑蒜炒香， 緊接著放入雞肉， 繼續翻炒， 烹入少許的料酒， 繼續翻炒均勻， 然後再放入生抽， 放入香菇和白糖，

適當的吃一些香菇燉雞能夠提高身體的免疫力水準， 香菇裡面含的營養物質能夠去除過多的膽固醇， 具有降血壓降血脂的作用， 在抗病防病方面都能發揮很好的效果， 雞肉裡面富含高蛋白， 對於提高身體的抗病能力也能發揮很好的作用。