蔥油秋葵做法，教你輕鬆變身美食家

喜歡下廚做美食的人們注意了， 今天為大家推薦的這道美食名叫蔥油秋葵， 首先要到市場上購買秋葵等相關食材， 然後按照下面步驟操作， 注意把握好火候， 拿捏好時間等等。

一、蔥油秋葵的做法步驟

1.水燒開加入一點鹽和沙拉油（可保持蔬菜的碧綠色）放入秋葵用筷子翻滾2-3分鐘（注意：秋葵不要去蒂， 其一是秋葵的粘液流失等於流失了營養， 其二是去蒂煮開水灌入之後會失去脆感）。

2.事先準備一盤涼開水， 秋葵出鍋後迅速撈出放入涼開水中（冰鎮一下更加清脆可口）。

3.趁冷卻秋葵之際拿小碗調好白糖， 醋， 醬油汁。

4.切好蔥花備用。 從冷水裡撈出秋葵去蒂切對半碼入盆子裡， 澆上調好的湯汁， 灑上蔥花。

5.起鍋加熱麻油， 冒煙後滋啦一聲澆在蔥花上， 美味就大告功成啦！嘿嘿～還用番茄皮做了個擺花， 頓時秀色可餐有沒有？做菜就如做女人， 需要精心裝飾！

二、蔥油秋葵/更多做法

1.把水燒開， 放入秋葵，

2.煮熟後上盤， 灑上蔥蒜， 。

3.倒上蒸魚豉油， 把油燒熱淋上就行了。

三、蔥油秋葵的家常做法

1.將秋葵洗淨後對半切開， 蔥切段， 起鍋燒水。

2.把切好的秋葵到入開水中氽熟， 煮的時候可以放點鹽， 然後打出來裝盤。

3.把汆好的秋葵裝盤， 到入適量海天生抽， 撒上蔥花。

4.接下來就是做蔥油了， 熱鍋起油， 等鍋裡油熱， 放入切好的大蒜， 香味出來後撈出大蒜， 等油再熱一點， 直接淋在秋葵上。

四、蔥油秋葵的做法

1.將秋葵洗浄切至條狀（視每個秋葵的大小可切成3～4個條狀）， 然後鍋內放水煮開後將秋葵放入鍋內煮熟撈起，

2.將蒜頭切泥， 紅辣椒切成小段， 放在已裝盤的秋葵上面， 然後澆上適量的蒸魚醬油；

3.起油鍋， 待油熱（油要熱一點冒煙， 不然蒜泥不會熟甚至會辣）將油澆到裝盤的秋葵上即可。