全脂牛奶和脫脂牛奶的區別，一起來漲知識吧！

生活中的牛奶有很多種分類， 而在科學上牛奶有全脂和脫脂之分， 這兩種牛奶最大的區別是脂肪含量不同， 從名字就可以看出全脂牛奶的脂肪含量更高， 脫脂牛奶的脂肪含量要低很多。

1、全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在哪裡

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在於脂肪含量上。 全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪， 普通牛奶經過脫脂處理後。

可以生產出低脂牛奶， 含有1.5%到1.8%的脂肪， 含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。

2、全脂牛奶就是普通牛奶， 其成分接近純牛奶。 而脫脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的， 特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。 牛奶之所以有特別的香氣， 也全靠脂肪中的揮發性成分。 如果沒有了脂肪， 香味就會不足， 牛奶喝起來也會沒有味道。 全脂牛奶:好喝， 熱量高， 適合少年兒童， 孕婦和老年人飲用。

3、脫脂牛奶:適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用， 鈣含量和B族維生素含量與前者一樣。

4、低脂不等於低能量。 一提到脂肪， 我們就會想到體重， 實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。 如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入， 反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。 其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。 這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。

5、全脂牛奶加速體內脂肪代謝。 相關研究表明減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風險。 這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑，

6、全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶， 牛奶在處理的過程中沒有對牛奶所含的脂肪成分造成過多的損失。 其含有牛奶的所有成分， 口感最好， 但熱量也高。

7、脫脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶， 這種牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白， 低脂肪”的營養需求， 其除去了大部分脂肪， 保留了牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等， 適合需要限制脂肪攝入量以及要保持身材的人、糖尿病者、高血壓、高血脂的人飲用。