桃酥怎麼做好吃

很多美味的小吃就在我們身邊， 如果是吃貨級別的話肯定把自己周圍好吃的東西都吃了個遍， 但是有些人對於食物不挑剔， 也就不在乎食物的味道好壞。 但是有些經典的東西， 即使對食物不挑剔的人也受不了這樣的誘惑。 那就桃酥， 說到桃酥想必很多人都吃過吧， 那樣甜甜的酥酥的味道令很多人都難以忘記。

桃酥的確是一種很暢銷的小吃， 這種小吃在以往只有貴族才能吃到的。 但是隨著時代的變化， 我們現在不僅可以在外面買到這樣好吃的東西， 自己也可以做出這樣好吃的桃酥了， 接下來就一起來學學看桃酥是怎麼做的吧。

源自宮廷的酥香小點心。 【桃酥】

原料：

麵粉210g、全蛋液20g、細砂糖85g、沙拉油110g、泡打粉1/2小勺、蘇打粉1/4小勺。

做法：

1、細砂糖加沙拉油加全蛋液攪打均勻。

2、低粉裡加入泡打粉， 蘇打粉混合均勻。

3、把混好的粉類過篩兩次加入步驟1裡。

4、拌勻， 和成麵團。

5、包上保鮮膜， 放冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右取出。

6、把麵團分成約18g/個的小塊， 用手撮圓按扁成圓形。

7、全部弄好後， 撒上黑芝麻， 用手輕輕按壓， 讓黑芝麻粘在桃酥生坯上。

8、烤箱預熱175度， 上下火， 把做好的桃酥生坯放進烤箱中層， 烤約15分鐘即可。

PS：

1、步驟4把麵團按扁時， 周邊會呈現出自然好看的裂紋。

2、每種麵粉的吸水性會略有些不同， 如果麵團按扁時， 周圍沒有裂紋說明麵團太稀， 如果按扁時易散， 則因為麵團太幹。 麵團太稀時可適量增面麵粉用量， 太幹則可加蛋液來調整。

3、烤好的桃酥待徹底冷透後再食用會更酥香。

烤箱在古代可是沒有的， 但是古代也能做出美味可口的桃酥來， 所以在現在科技下， 大家可以充分利用烤箱和周邊的高科技產品做出香脆可口的桃酥來。