蛋黃果吃法

說到蛋黃果， 也許很多人是不熟悉的， 甚至是不認識的， 更別說是蛋黃果的吃法了， 這點就更加不知道而來。 其實這個也不能怪大家， 應為對於一般的人來說， 平時的生活中是很少有機會吃到這個水果的， 因為這個蛋黃果很少在我們的周邊有得賣的。 這個很大的原因來自於蛋黃果的習性。

蛋黃果是一種產於熱帶地區的水果， 所以在我們的中國是很少見的， 如果不是對外貿易的發展， 可以毫不誇張的說， 很多中國人一輩子也是吃不到這種水果的。 那麼， 下面就來詳細介紹下蛋黃果的吃法問題。

蛋黃果(Lucuma nervosa A.DC)又名仙桃， 山欖科， 多年生常綠小喬木植物。 樹高7—9米， 樹冠圓錐形。 花於5—6月間開放， 花期很長。 果實於12月開始成熟， 橢圓形或卵形， 果頂長尖， 成熟果外皮橙黃色、光滑， 果肉橙黃色， 帶粉狀組織， 柔軟而缺乏水分， 極似煮熟卵黃， 微帶甘味， 內藏一粒種子，

種子橢圓形， 兩端尖銳。 原產美洲熱帶地區。

蛋黃果是一種多年生的熱帶名貴水果， 適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹;該水果每公斤的市場價格在20至55元之間， 是一種極富市場前景的果樹種植品種， 同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷， 促進農村農民增收的一條有效途徑。 果實除生食外， 可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

用途:

蛋黃果果肉含糖29.1-30.5%， 澱粉5.6-8.1%， 粗脂肪1-1.14%， 每100克果肉含維生素C24.3mg。 樹姿美麗， 適合作庭園栽培。 去了皮就能吃了,肉和蛋黃一樣,吃時不要太大口,避免噎著.蛋黃果植株高3至6米， 為小型喬木。 樹體各部分均可分泌出白色乳汁。 老熟枝條黃褐色， 單葉互生， 葉片紙質， 狹橢圓形， 兩面平滑有光澤。

花較小， 1至4朵聚生於葉腋。 未熟果為綠色， 成熟時為橙黃色或橙紅色。 果皮光滑， 外果皮極薄， 不易與果肉分離。 中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色， 含水量少， 味甜， 似煮熟的雞蛋黃。 種子通常1至2粒， 近圓形或橢圓形。 果實12月成熟， 採收後需要後熟4至7天方可剝皮食用， 但是皮和核兒不能吃。 蛋黃果果實主要鮮食， 也可製作果汁、果酒、果醬等。

蛋黃果具有早產、穩產的特點， 能耐高溫乾旱， 耐濕能力也很強。 在年平均溫度20℃左右， 年降水量1300毫米左右的地區， 生長結果良好。 蛋黃果對土壤要求不嚴， 病蟲害極少， 通常用種子繁殖。

所以， 通過上面對於蛋黃果以及蛋黃果的吃法的詳細介紹， 相信現在很多人都已經在一定程度上瞭解了蛋黃果。

大家在以後的生活中如果碰到蛋黃果的話， 肯定就會認識了， 而且有機會的話， 可以剝皮嘗一下， 因為蛋黃果的味道還是很不錯的， 而且對於人體也有一定的好處。