秋季進補禁忌多

牛伯勞作了一輩子， 本指望老來能享一段清福， 沒想到身子骨卻大不如前了。 去年冬天， 兒子在城裡看到有“冬令進補”的宣傳， 想想父親的身體也不好， 就專門到中藥店裡買了兩大包補品， 托人送到他的手上。

兒子的孝心令牛伯十分安慰。 他把兒子送來的補品精心地分成若干份， 每天弄些瘦肉燉上一份， 早晚各吃一次， 原指望到兒子回家過年時， 能給他一個驚喜。

可是補品只吃了一個星期， 他就發現自己老愛上火， 嘴唇和舌頭上長滿了皰， 經常無緣無故睡不著覺， 而且成天肚子脹脹的， 老拉稀。

再過了一個星期，

牛伯甚至有些茶不思飯不想， 走路的勁兒也沒有了。 他連忙拿鏡子一照， 發現自己連眼眶都陷了下去。 於是， 牛伯歎了一口氣， 說了句“無福消受”， 把補品鎖進了櫃子裡。

其實像牛伯這種情況， 在冬令進補中很常見， 中醫稱之為虛不受補。 它多因體質虛弱， 不能承受峻補之品， 進補後先引起消化不良， 進而影響吸收機能， 致機體營養不良， 氣虛血弱;氣虛血弱反過來又影響消化吸收機能， 於是吃了補藥補品就會引起不良反應， 甚至越補越虛。

那麼， 怎樣才能防止冬令進補中的“虛不受補”現象呢­這裡又牽涉到一個“秋先補”的問題。 因為整個炎夏人體消耗很大， 再加上汗液中無機鹽類的丟失， 使得胃液分泌減少， 降低了消化功能，

因而食欲不振， 脾胃活動和機能也相對減弱， 所以， 如果到了秋涼時節還不注意營養物質的攝食， 不注重脾胃功能的調養， 就很難進行冬令進補了。

秋先補又叫秋季底補， 是秋季養生要旨之一。 它不僅補養了身體， 而且作為冬季進補的先導， 使人體逐漸適應補品的作用， 從而避免冬令進補中的虛不受補現象。

秋季底補應以平補和食補為原則， 即選用平和的補品， 以食補為主。 如可食用芡實、山藥、大棗、龍眼肉、百合、薏米等， 以補益氣血、健脾補腎和調理脾胃;或者在醫生的指導下， 適當服用生曬參或西洋參， 以補氣生津、健脾安神。

當然， 對於一些體質較虛弱者， 還可適當多吃一些豬瘦肉、牛肉、雞肉以及蜂蜜、蜂王漿、牛奶、雞蛋、豆漿、紅棗等。

此外， 一些常見的素食也可用做秋季底補。 這些素食不僅在營養上有許多獨到之處， 而且相比之下， 比動物性食品更易於消化吸收。

芋頭 質地細軟， 容易消化， 適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。

包心菜 其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質必不可少的原料， 能促進人體物質代謝， 增強機體的抗病和防癌能力。

紅薯 能供給人體大量的糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、和胃、暖胃、益肺等多重功效。

蓮藕 具有多種營養素， 含澱粉、蛋白質、維生素C等。 生食能涼血散淤，

熟食則補心益胃， 具有滋陰養血的功能。 與紅棗同食， 則可補血養血。 煨肉食可治脾胃之虛。

板栗 不僅糖、澱粉和蛋白質的含量高， 還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素， 尤其富含維生素B、C和胡蘿蔔素。 祖國醫學認為， 板栗能養胃健脾， 壯腰補腎， 活血止血。 用板栗和粳米煮粥， 常食之， 既能增進食欲， 又能補腎強筋骨， 老少鹹宜。