鐵板黑椒牛排的正確做法是什麼？

每個人生來便是一名美食家， 無時無刻不在探尋著心中所謂的美食。 美食包括很多種， 比如各地特色小吃， 各個高檔餐廳的特色廚藝等。 牛排是各大高檔餐廳所必不可少的美食， 然而人們往往因為各種原因而無法經常出入餐廳， 所以說擁有牛排正確的做法是無可厚非的選擇。 在這裡， 小編為各位奉上鐵板黑椒牛排的正確做法。

牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2， 磷、鈣、鐵、膽甾醇等， 牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等）， 故其營養價值甚高。

1 首先先準備300克牛排， 一個洋蔥， 5克蒜， 10克黑椒粒， 50克黃油， 5克黑椒醬， 0.5克松肉粉， 5克鹽， 3克雞粉， 3克生抽， 5克生粉， 5克白蘭地。

2 牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許松肉粉和黑胡椒粒， 5g鹽醃制30分鐘。

3 洋蔥切洋蔥圈；蒜切茸。

4 熱鍋融化40g牛油， 放入牛扒小火煎至兩面微黃。

5 燒熱鐵板加熱剩餘黃油， 放洋蔥圈墊底。

6 加入煎制好的牛排。

7 取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒， 加入調味料， 收汁。

8 在牛排上淋上湯汁（最後收汁芡汁不可太粘稠）。

9 最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機， 加入少量水， 攪打成汁。 在鍋中小火燒開， 加入鹽和黑胡椒。 如果有喜歡辣點的， 可以將黑胡椒粉放的很多。 可以根據個人口味來調整。 用小火熬至濃稠， 如果自己熬制的實在濃稠不了， 可以勾個芡。 這樣黑椒汁就做好了。

鐵板黑椒牛排不乏為大多數愛吃西餐的人的選擇， 既美味又高檔。 自己學會了鐵板黑椒牛排的正確做法， 可以閒暇時做給自己及家人朋友用餐。 不再因種種原因而無法去高檔餐廳品嘗。 在小編為各位簡單的介紹後，