冬瓜排骨海帶湯的做法，先後順序你記住了嗎？

冬瓜、海帶以及排骨都是燉湯的非常好的食材， 而這三者搭配在一起燉湯也是非常好的做法， 於是就有了冬瓜排骨海帶湯， 如果不知道燉這道湯的話下面就來詳細學習吧。

一、冬瓜排骨海帶湯的做法

原料：

排骨、冬瓜、海帶。

做法：

1、首先處理排骨， 排骨就叫賣肉的人切好就行了， 洗乾淨， 然後放入燒開的清水中。

2、水開後， 撈出浮沫， 撈乾淨後， 燒個三分鐘撈出。

3、撈出後， 用涼水沖洗幾遍。

4、鍋中放入冷水， 倒入沖涼的排骨， 記得不要燒開下排骨。 加， 蔥段， 薑片。

5、蓋上蓋子燒開後， 加鹽， 料酒。 然後開小火， 燒個40到一個小時。

6、處理冬瓜和海帶， 冬瓜洗淨切片， 然後在切好的冬瓜上撒點鹽， 保證冬瓜下鍋不散。 海帶買回來， 先泡起來。

7、40分鐘到1個小時後， 加冬瓜和海帶， 用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉， 海帶也要洗乾淨， 切塊。

8、蓋上蓋子， 大火燒開， 小火燒個20分鐘， 等冬瓜顏色變白後， 撒點蔥末。

二、冬瓜海帶排骨湯/更多做法

1.冬瓜去皮去瓤， 切小方塊。

2.鮮海帶洗淨， 切小方形。

3.木耳溫水泡發， 去蒂， 清洗乾淨。

4.排骨泡血水後， 洗淨。

5.將排骨放冷水中， 加少許白酒去腥， 煮開飛水。

6.將飛水的排骨撈出， 過一遍清水。

7.鍋中注入水， 放入排骨

8.加入蔥段薑片。

9.大火煮開後， 撇去湯中浮沫。

10.加海帶， 蓋鍋， 大火煮開轉中小火， 煨燒三十分鐘以上。

11.開鍋， 將表面的浮沫再次撇掉， 倒入冬瓜。

12.倒入木耳， 蓋鍋， 中火燒十五分鐘。

13.調入鹽。

14.調入味精， 即可出鍋。

三、冬瓜海帶排骨湯的做法步驟

1、幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，

2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下， 撈起。

3、把切好的海帶， 排骨， 冬瓜， 薑片一起放進鍋裡， 加清水適量， 大火燒開15分鐘後， 用文火再煲1個小時嗎。

4、快起鍋的時候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘， 然後放鹽調味即可。