豌豆生吃有毒嗎?吃豌豆有六大好處

豌豆在生活中很常見， 是一道很受歡迎的菜， 那麼， 你知道豌豆可以生吃嗎？豌豆生吃有沒有毒？下面一起來看看！

豌豆生吃有毒嗎

豌豆和四季豆不一樣， 生的豌豆沒有毒素， 並且嫩的豆莢是可以直接生吃的， 味道香濃還帶有甘甜味， 而豌豆的種子只要不是很老， 也可直接生吃， 少量食用還能潤腸通便、幫助消化。

豌豆的營養價值

豌豆是一種營養性食品， 特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。

豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C， 在所有鮮豆中名列榜首。

糖尿病、高血壓、冠心病者， 老年人、兒童， 食豌豆都有好處。

吃豌豆的好處

1.調和脾胃

用於脾虛氣弱， 或吐瀉脾胃不和。

2.通利大腸

豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

3.抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

4.調顏養身

《本草綱目》裡記載， 豌豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。 因為它一般從食物中攝取， 不會產生毒副作用。 用豌豆粉洗浴， 可除去污垢， 面色光亮。

5.乳汁不通

產後乳汁不下；煩熱口渴。

6.防癌治癌

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。