剁椒魚頭的應該怎麼製作呢？

今天小編教大家做一道比較難的菜， 叫做剁椒魚頭， 相信大家都不陌生， 而且出去吃飯的話很多人都會點這一道菜， 那麼你就可以自己在家裡面學著做， 學會做這道菜之後做其他的菜你也會覺得非常的簡單， 但是這道菜畢竟是有難度的， 所以你要先做好心理準備， 下面就先來看一看它的做法吧!

做法：

1. 提前把剁椒醬做好。 將辣椒去蒂後洗淨， 用廚房紙擦乾水份。

2. 將辣椒、薑10克、蒜10克剁碎， 放入容器中， 加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。

3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中， 在瓶口加兩層保鮮膜， 蓋密。 放置7天左右即可食用。

4. 將魚頭清洗乾淨， 用刀劈成兩半， 魚頭背部相連。

5. 取半盆清水， 加入白醋和精鹽， 將魚泡入盆中去其腥味。

6. 將魚頭取出， 切面塗上蠔油， 均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。 魚頭反放於盤中， 撒上相同的調料並塗上剁椒醬， 在魚頭下墊蔥薑蒜，

7. 取出蒸盤， 在魚頭上撒上香蔥末， 淋入熱油即成。

營養價值

1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物;

2. 魚頭含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。

4.魚頭能補腦， 從事大量腦力工作的人可以適量吃些。

剁椒魚頭雖然難做但是營養價值很高， 經常吃不僅對身體有好處， ， 而且還能夠幫助你改善你的胃口， 所以你平時不想吃飯的話就可以做這一道菜來下飯， 自己做剁椒魚頭還有一個好處， 那就是你可以根據你自己的口味去放辣椒， 這樣做出來的菜肯定是你喜歡吃的。