三道排毒養肝菜，家庭主婦都該學起來

羊肉湯"text-indent:2em;"> 肝臟擔負著人體的解毒工作， 它默默為人體工作， 同時也需要被關懷才能維持健康。 冬季萬物閉藏， 宜柔肝養肝、滋養肝血。 今天教給大家的這三道菜營養美味、簡單易做， 特別適合冬季養肝食用， 用飲食調理肝臟， 既方便又有效。

冬季飲食重點——養肝血， 固腎陽

1、適度補充熱量。

2、注意補充礦物質。

3、多吃些溫熱食物。

4、可經常食用湯、粥。

5、不貪辛辣。

蘿蔔燉牛腩——促消化、保肝

材料：牛腩400克，

白蘿蔔250克。

調料：料酒、醬油各15克， 蔥末、薑片各10克， 鹽3克， 大料、胡椒粉各4克。

做法：

①牛腩洗淨， 切塊， 焯燙， 撈出；白蘿蔔洗淨， 去皮， 切塊。

②砂鍋置火上， 放入牛腩塊、醬油、料酒、薑片、大料和適量清水， 大火燒沸後轉小火燉2小時。

③加入白蘿蔔塊， 繼續燉至熟爛， 放入鹽、胡椒粉拌勻，

撒上蔥末即可。

蓮子花生紅豆粥——暖胃、養肝

材料：大米、紅豆各50克， 花生米30克， 蓮子20克。

調料：紅糖5克。

做法：

①紅豆淘洗乾淨， 浸泡4～6小時；花生米挑淨雜質， 洗淨， 浸泡4小時；蓮子洗淨， 泡軟；大米淘洗乾淨。

②鍋置火上， 加適量清水燒開， 下入紅豆、花生米、大米、蓮子， 用大火燒開， 轉小火煮至鍋中食材全部熟透， 加紅糖煮至化開即可。

山藥羊肉湯——暖胃補肝， 壯陽補腎

材料：山藥200克， 羊肉150克。

調料：蔥花、薑末、蒜末各5克， 鹽3克。

做法：

①將山藥洗淨， 去皮， 切片；羊肉洗淨， 切塊， 入沸水中焯燙一下， 撈出瀝幹。

②鍋置火上， 倒植物油燒至八成熱， 放入蔥花、薑末、蒜末爆出香味， 放入羊肉塊翻炒， 倒入適量溫水煮沸， 加入山藥片煮至肉熟山藥爛， 加鹽調味即可。