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蘑菇炒菜花做法有哪些

蘑菇炒菜花, 是我們平時經常會吃到的, 很多的餐館都有賣的, 他們做的非常的好吃, 每次吃都讓我羡慕不已, 為什麼他們可以做出這麼美味的飯菜呢?為什麼我不可以呢?所以, 我就自己試著做了一下蘑菇炒菜花, 所以今天為大家介紹我的經驗, 那蘑菇炒菜花做法有哪些呢?

一、蘿蔔蘑菇炒菜花

主料:胡蘿蔔(1根)、蘑菇(150g)、花菜(500g)

輔料:香蔥(4根)

做法:

1、胡蘿蔔洗淨用刀切滾刀塊。

2、蘑菇洗淨後切片。

3、花菜用刀從莖部入刀後掰成四塊。

4、用刀切去老莖。

5、用刀將花菜掰成寸塊(注:花菜易碎, 不易用刀切), 然後, 用清水侵泡20分鐘後漂洗。

6、將加工好的食材, 碼放在配菜盤內備用。

7、鍋內加清水150ml左右, 淋入適量食油、足量細鹽, 用大火燒開。

8、待清水油鹽燒開後, 加入加工好的胡蘿蔔、蘑菇。

9、用鍋鏟將食材翻炒均勻。

10、蓋上鍋蓋, 用大火燒片刻, 使蘑菇香味溶出。

11、待蘑菇香味溶出後略翻炒調味。

12、加入加工好的花菜略翻炒。

13、蓋上鍋蓋, 將花菜燒熟。

14、待花菜燒熟後, 加入蔥花翻炒、收汁、調味、勾芡即可裝盤上桌。

二、蘑菇燒花菜

主料:蘑菇(適量)、菜花(適量)、五花肉(適量)

輔料:香菜(適量)、胡蘿蔔(適量)、蔥 (適量)、醬油(適量)、鹽 (適量)、糖 (適量)

做法:

1、胡蘿蔔、五花肉切片, 蔥、香菜切末。

2、放適量油煸炒五花肉。

3、要煸炒成微微變黃, 逼出肥肉的油脂, 這樣最後的菜品才不會膩。

4、加入菜花, 翻炒至菜花微微變色。

5、加入蔥花和胡蘿蔔。

6、加醬油烹香。

7、加蘑菇翻炒, 要慢慢翻炒至蘑菇的的湯汁滲出, 再慢慢收幹。 加適量鹽、糖調味。

8、關火, 加香菜拌勻即可出鍋。

香噴噴的蘑菇燒菜花出鍋了, 就著熱騰騰的米飯真是美味。 這道菜是沒有湯汁的, 如果蘑菇的湯沒有收幹會濕淋淋的影響口感哦!

香氣怡人的蘑菇菜花就要出鍋了, 再搭配熱騰騰的米飯, 那真的是一種享受啊, 如果大家想要學習此道菜, 那就不妨試著看看我介紹的蘑菇炒菜花做法有哪些吧!希望我的一些做菜的經歷, 能夠幫助到大家, 能夠受到大家的喜愛。