蘑菇炒菜花做法有哪些

蘑菇炒菜花， 是我們平時經常會吃到的， 很多的餐館都有賣的， 他們做的非常的好吃， 每次吃都讓我羡慕不已， 為什麼他們可以做出這麼美味的飯菜呢？為什麼我不可以呢？所以， 我就自己試著做了一下蘑菇炒菜花， 所以今天為大家介紹我的經驗， 那蘑菇炒菜花做法有哪些呢？

一、蘿蔔蘑菇炒菜花

主料：胡蘿蔔(1根)、蘑菇(150g)、花菜(500g)

輔料：香蔥(4根)

做法：

1、胡蘿蔔洗淨用刀切滾刀塊。

2、蘑菇洗淨後切片。

3、花菜用刀從莖部入刀後掰成四塊。

4、用刀切去老莖。

5、用刀將花菜掰成寸塊（注：花菜易碎， 不易用刀切）， 然後， 用清水侵泡20分鐘後漂洗。

6、將加工好的食材， 碼放在配菜盤內備用。

7、鍋內加清水150ml左右， 淋入適量食油、足量細鹽， 用大火燒開。

8、待清水油鹽燒開後， 加入加工好的胡蘿蔔、蘑菇。

9、用鍋鏟將食材翻炒均勻。

10、蓋上鍋蓋， 用大火燒片刻， 使蘑菇香味溶出。

11、待蘑菇香味溶出後略翻炒調味。

12、加入加工好的花菜略翻炒。

13、蓋上鍋蓋， 將花菜燒熟。

14、待花菜燒熟後， 加入蔥花翻炒、收汁、調味、勾芡即可裝盤上桌。

二、蘑菇燒花菜

主料：蘑菇(適量）、菜花(適量)、五花肉(適量)

輔料：香菜(適量)、胡蘿蔔(適量)、蔥 (適量)、醬油(適量)、鹽 (適量)、糖 (適量)

做法：

1、胡蘿蔔、五花肉切片， 蔥、香菜切末。

2、放適量油煸炒五花肉。

3、要煸炒成微微變黃， 逼出肥肉的油脂， 這樣最後的菜品才不會膩。

4、加入菜花， 翻炒至菜花微微變色。

5、加入蔥花和胡蘿蔔。

6、加醬油烹香。

7、加蘑菇翻炒， 要慢慢翻炒至蘑菇的的湯汁滲出， 再慢慢收幹。 加適量鹽、糖調味。

8、關火， 加香菜拌勻即可出鍋。

香噴噴的蘑菇燒菜花出鍋了， 就著熱騰騰的米飯真是美味。 這道菜是沒有湯汁的， 如果蘑菇的湯沒有收幹會濕淋淋的影響口感哦！

香氣怡人的蘑菇菜花就要出鍋了， 再搭配熱騰騰的米飯， 那真的是一種享受啊， 如果大家想要學習此道菜， 那就不妨試著看看我介紹的蘑菇炒菜花做法有哪些吧！希望我的一些做菜的經歷， 能夠幫助到大家， 能夠受到大家的喜愛。