紫薯能夠生吃嗎？

紫薯是一種粗糧， 是可以生吃的， 但是從健康的角度來說， 烹煮紫薯的話食用更加利於吸收以及消化， 而且吃紫薯能夠幫助我們防癌抗癌， 促進腸胃的蠕動， 對於減肥瘦身也是很好的。

1、紫薯能生吃嗎

可以生吃， 和紅薯可以生吃的道理一樣， 但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好， 紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡啦， 或者各種中點西點的餡都可以。

2、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，

特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

3、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，

可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。

4、有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。

5、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症。