蕁麻草的功效與作用

尋麻草也叫做霍麻草， 是一種多年生的草本植物， 這是一種野草， 經常在路邊能夠看到， 它的生命力特別的頑強， 在陝南地區也叫做蟄人草， 人的皮膚被尋麻草刺痛以後會出現特別疼痛的症狀， 也是比較常見的一種中藥， 具有治療疾病的作用， 對於高血壓， 消化不良， 大便不通， 都有很好的調養和治療的效果。

蕁麻草的功效與作用

蕁麻是很有經濟價值的野生植物和農作物， 可供纖維、食物、藥物和優質飼料。 蕁麻的莖皮纖維韌性好， 拉力強， 光澤好， 易染色， 可作紡織原料， 或制麻繩、編織地毯等。 蕁麻的莖葉烹製加工成各種各樣的菜肴， 有涼拌、湯菜、烤菜、蕁麻汁、飲料和調料等。

蕁麻的莖和葉， 含有豐富的蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、錳、矽、硫、鈣、鈉、鑽、銅和鈦等元素。 其營養價值不亞於苜蓿、三葉草和豆類等飼料作物， 對於牲畜發育具有重要作用， 是優質飼料。

每年夏秋， 將蕁麻收割回來， 經晾曬， 切碎， 用開水煮過， 拌些麩皮之類的精料， 即可喂豬。 不出十天半月， 豬身上就油光發亮， 開始明顯地肥胖起來。 盛夏， 正值蕁麻枝葉繁茂的時候， 草原上的牲畜是不願意光顧它的。 可是，

到了秋霜以後， 特別是籽實累累的冬春時節， 蕁麻莖葉裡的苦澀味大部分已消失以後， 牛馬駝羊卻是競相採食它。

蕁麻全草可以入藥， 其味苦、辛， 性溫， 有小毒。 具有祛風定驚、消食通便之功效。 主治風濕性關節炎、產後抽風、小兒驚風、小兒麻痹後遺症、高血壓、消化不良、大便不通；外用治蕁麻疹初起、蛇咬傷等。

蕁麻草的食用方法

首先， 要選擇鮮嫩的蕁麻嫩葉， 在摘的時候要小心， 順著葉片的方向摘， 手背和手臂不要觸碰到葉片， 以免被蟄傷。 也可以帶上手套。 摘回來的蕁麻先用清水沖洗一遍， 然後燒開水焯燙3-5分鐘， 然後放入清水中冷卻浸泡。 一小時後撈出蕁麻葉， 擰乾是水分， 然後條狀裝入盤中。 加精鹽、香油、雞精， 拌勻後即可食用。 也可以根據個人口味加入薑末、蒜蓉等調料。 經開水焯燙後的蕁麻柔軟翠綠， 再也沒了平日威風凜凜的樣子， 夾一筷子放進嘴裡， 一股清新的氣息充盈著口腔味蕾， 爽口極了。 蕁麻食用方法多樣， 除了涼拌， 你還可以把它開水焯燙後素炒、做湯或者做餡食用，

味道都是非常鮮美的。 蕁麻的種子還可以用來榨油， 同樣具有強身健體的功效。