炒榨菜肉絲的做法

相信不少人在平時經常會喜歡吃榨菜， 也都知道榨菜裡面的營養價值很高， 但榨菜畢竟是鹹菜一次性不能吃得太多， 否則的話太鹹也容易口渴， 對身體會非常不好， 在炒榨菜絲的時候要注意， 鹽不要放得太多， 因為榨菜本身是經過醃制後的成品， 如果沒有醃制的話， 可以放鹽還要注意好正確的做法。

主料

榨菜:180g

豬肉:150g

輔料

食油:適量

食鹽:適量

紅椒:適量

花椒:適量

料酒:適量

芝麻油:適量

薑:適量

胡椒粉:適量

烹飪步驟

1:準備食材。

2:肉切成細絲， 加料酒和少許胡椒粉， 鹽醃漬約十分鐘左右。

3:肉絲醃制的時侯， 將榨菜切成細絲。

4:洗一遍， 泡入清水中， 中途再換一次水。 約十分鐘。

5:紅椒切絲， 薑切絲。

6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱， 出香味後， 將花椒鏟出， 留鍋中油。

7:加入薑絲炒香。

8:加入肉絲。

9:快速劃炒至肉絲變白， 加入料酒炒勻。

10:加入榨菜絲。

11:略翻炒。

12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。

13:關火後加入鮮雞汁調味。

14:加入少許芝麻油調香出鍋。