青椒炒豆腐乾做法是什麼？

青椒炒豆腐乾是我們在飯店吃飯時經常會點的一道菜品， 這是因為它不但經濟實惠， 而且還特別的香辣可口， 特別的下飯。 其實青椒炒豆腐乾的做法是非常簡單的， 只需要幾步就可以完成， 完全可以自己在家製作哦！

一、食材

主料：豆腐乾350克， 青椒2個；輔料：植物油適量， 精鹽少量， 蔥適量， 蒜適量， 醬油少量， 花椒適量， 味素適量

二、步驟

1.把蔥和蒜切碎備用。

2.把豆腐乾切成條備用。

3.把青椒切成條備用。

4.鍋內倒入植物油， 加熱後， 放入蔥和蒜爆香。

5.放入青椒翻炒。

6.放入一小勺花椒面。

7.倒入少量醬油。

8.放入豆腐乾大火翻炒。

9.倒入少量精鹽翻炒。

10.放入適量味素翻炒均勻即可。

11.將炒好的菜裝入盤中， 一道美味清淡而又營養豐富的菜上來嘍！

小貼士

因為豆腐乾在製作的過程中加了鹽的， 所以在炒的時候就要少放鹽。

三、豆腐乾的營養價值

1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高；

2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟；

3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4. 機體在不同年齡， 不同生理狀態下， 對營養的需求也是不同的， 要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養， 豆製品中含有豐富的賴氨酸， 不飽和酸， 澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。