顛覆你的認識！西瓜白色果肉營養竟大勝紅肉！

西瓜白色果肉清熱利濕、消水腫

夏天容易出汗、口乾口渴、又尿液減少的情況下， 吃一片清涼多汁的西瓜， 可以清熱解暑、益胃生津，

中醫師表示， 西瓜能吃的部位不僅只有紅色果肉， 容易被視為廢棄物的西瓜果肉白色的部分， 也稱為西瓜翠衣， 性寒味甘涼， 可以用於清熱利濕、消煩解渴， 甚至用於口舌生瘡、消水腫、去熱咳；而且營養價值還大勝西瓜紅色果肉。

西瓜白色果肉可製成西瓜霜　緩解咽喉腫痛

西瓜白色果肉部份的妙用， 還不只於此， 若以中藥芒硝加上西瓜翠衣， 便會在西瓜皮呈現白色粉末狀的物質， 俗稱西瓜霜， 可用於緩解咽喉腫痛， 以及口舌生瘡等症狀， 一般只需局部塗抹於患部， 外用極有清熱、消腫及退火的效用。

西瓜白色果肉可醃漬成西瓜綿

此外， 種植西瓜的小農經常會製作一種醃漬食物西瓜綿， 即是以西瓜翠衣部分進一步醃漬而成， 是天然的酵素來源， 同時也可以在炎熱的夏天幫助促進食欲及消化。

【涼拌翠衣木耳】

材料：西瓜翠衣200克、新鮮黑白木耳各100克、蔥兩隻、薑、辣椒切絲備用。

調味料：檸檬汁、香油、烏醋、鹽、糖少許， 橄欖油。

作法：少許橄欖油把蔥爆香、加入切絲的黑白木耳拌炒， 再加入切絲的西瓜翠衣， 起鍋前加入薑絲及辣椒絲， 再淋上一點橄欖油即可上桌。

作用：清熱解暑、保濕潤腸、改善便秘、酸甜可口， 夏日必備小品。