烏雞煲花膠的做法

2016-01-04

將烏雞用來煲湯的時候很多人會遇到很多麻煩，不知道在煲湯的時候這個烏雞裡面可以加入什麼好，如果烏雞在熬湯的時候所加入的食材不合理的話，那麼會導致一整鍋烏雞湯都不好吃，這樣的情況下烏雞用來煲湯的營養價值更不高，很多人在用烏雞來煲湯的時候喜歡添加花膠，花膠可是一種保健品，那麼烏雞煲花膠的方法有哪些?

做法一

1花椒放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋裡放清水，薑片燒開，把發好的花椒放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗乾淨。

2香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗乾淨，鍋裡放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗乾淨。

3把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋裡， “強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。

做法二

做法：烏雞洗淨，花膠用冷水發軟，豬展肉洗淨切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利於烏雞骨裡面的營養出來。

由於燉湯的功效比煲湯好，因此，這次我用了一個燉盅。但上班一族，哪裡有那麼多時間去慢燉呢，因此借用了現代高科技產品：微波爐!

把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。放入微波爐高火煮十分鐘，然後中火十分鐘，最後低火五分鐘。大功告成!拿出來以後，湯是很清的，不像煲的湯那麼油，而且味道鮮甜!

這些就是我們介紹的烏雞花膠湯的做法，烏雞和花膠放在一起煲湯喝的話是可以提高身體全方面的營養和體質，讓身體變得更好，更不容易生病，而烏雞用來和花膠一起煲湯的話，那麼將烏雞和花膠的功效都發揮出來，

這樣對體質滋補的效果就更高，更好了。